Wegetariańskie: Klopsiki z bakłażana – SheKnows

Szukasz obfitego, bezmięsnego dodatku do makaronu? Wypróbuj te proste wegetariańskie klopsiki z bakłażana.
Szukasz obfitego, bezmięsnego dodatku do makaronu? Wypróbuj te proste wegetariańskie klopsiki z bakłażana.

Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana

Klopsiki z bakłażana

Służy 4

Składniki:

T
• 1 duży bakłażan, przycięty, pokrojony w plastry

T

• Oliwa z oliwek

T

• 2 jajka

T

• 1/3 szklanki świeżo startego parmezanu

T

• 1 duży ząbek czosnku, posiekany

T

• 2 łyżki mielonej świeżej pietruszki

T

• 1/2 łyżeczki suszonego oregano

T

• 1/4 łyżeczki soli

T

• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

T

• 1/2 szklanki drobno posiekanych suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek, odsączonych

T

• 1 szklanka pełnoziarnistej suchej bułki tartej

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

T

2. Ostrym nożem pokrój bakłażana w poprzek na 1/2-calowe plastry.

T

3. Posyp solą i odstaw na durszlak na 10 minut.

T

4. Opłucz i osusz.

T

5. Posmaruj bakłażana oliwą z oliwek i ułóż w jednej warstwie na 2 blachach do pieczenia.
click fraud protection

T

6. Gotuj przez 10 minut. Odwróć i piecz dalej, aż bakłażan będzie miękki. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

T

7. W dużej misce ubij jajka, ser, czosnek, pietruszkę, oregano, sól i pieprz.

T

8. Drobno posiekaj bakłażana i dodaj do masy jajecznej, mieszając palcami składniki.

T

9. Dodaj bułkę tartą i suszone na słońcu pomidory i dalej mieszaj, aż masa się sklei.

T

10. Uformować w kulki mięsne.

T

11. Obficie spryskaj naczynie do pieczenia 13×9 cali sprayem do gotowania i ułóż „kulki mięsne” w jednej warstwie w naczyniu, pozostawiając trochę miejsca między nimi.

T

12. Gotuj przez 20 minut. Za pomocą szczypiec delikatnie obracaj „mięsne” kulki i gotuj przez 20 minut. Są gotowe, gdy są lekko zarumienione.

T

13. Wyjmij z piekarnika i podawaj bez dodatków lub wrzuć z sosem pomidorowym i podawaj na makaronie.

Więcej przepisy wegetariańskie!

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.