SheKnows z dumą oferuje Rodzicielska zasadzka felieton, autorstwa matki i pisarza Laina Chrousta Ehmanna.
Dopóki nie urodziłam syna prawie trzy lata temu, mój związek z kuchnią był, powiedzmy, sporadyczny. Widziałam to pomieszczenie w domu jako miejsce przetrzymywania, miejsce do przechowywania podstawowych niepsujących się produktów, takich jak dietetyczna cola, batony i żarówki (wkład mojego męża). Pomysł podłączenia niektórych z tych lśniących urządzeń, które tak radośnie rozpakowałem na moim ślubie prysznic, używając ich do krojenia i krojenia w kostkę i przygotowania posiłku – to wszystko było zbyt dużym zaangażowaniem.
Nie chodziło o to, że w kuchni byłam kompletnie nieświadoma. W młodości przebrnęłam przez mój ukochany egzemplarz „Książki kucharskiej Betty Crocker Junior”. Pomiędzy okładką w biało-czerwoną kratkę znalazły się przepisy na takie przysmaki, jak: pięciominutowe klopsiki z jeżozwierza i gazowana lemoniada wraz z kolorowymi zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami, dzięki którym nawet najbardziej nieśmiały szef kuchni poczuje się jak królowa kuchnia.
Ale przygotowywanie od czasu do czasu partii naleśników z maślanki – kiedy absolutnie niczego się od ciebie nie oczekuje pod względem kulinarnych osiągnięć – jest zupełnie inne niż gotowanie jako osoba dorosła. Jako dziecko możesz eksperymentować i zawodzić. Nikogo nie obchodzi, czy twoje ciasteczka zawierają więcej węgla niż chipsy czekoladowe. Nikt się nie denerwuje, jeśli pomylisz proszek do pieczenia z sodą oczyszczoną. A co najważniejsze, nikt nie oczekuje, że każdego dnia będziesz serwować zbilansowane, atrakcyjne i smaczne posiłki, jeden po drugim.
W moich samotnych dniach mogłem „ugotować” na wpół przyzwoite danie, używając każdego garnka i patelni w mojej kuchni wielkości budki telefonicznej, zanieś parujące talerze do mojego chwiejnego stolika do kart dla dwojga i łaskawie zaprezentuj rezultaty moich kulinarnych umiejętności mojemu amant. A w blasku świec, podkreślonym przez hormony, jedzenie nie wyglądało ani nie smakowało w połowie źle. Ale taka okazja nieuchronnie miała miejsce dopiero na początku zalotów, po której następowałby stały strumień obiadów. W końcu nie chciałem, żeby wpadł na zły pomysł. Jasne, umiem gotować — ale nie zamierzam. W wyniku jednej takiej kolacji (tak bardzo polubiłem tego gościa, że faktycznie użyłem blendera – urządzenia dawniej przeznaczonego do mieszania daiquiri – do przyrządzania uroczego, jasnozielonego bisque z cukinii).
Zaręczyłem się i wkrótce wyszłam za mąż. Dzięki Bogu mój mąż ani nie oczekiwał, ani nie chciał, żebym spędzała każdy wieczór przykuta do gorącego pieca (mogłam jego brak oczekiwań przeliczają na wielkoduszność, ale w rzeczywistości myślę, że trochę się go przestraszył cały biskwit scenariusz). W ten sposób każdego wieczoru jedliśmy poza domem i to działało dobrze.
Dopóki nie pojawił się Benjamin.
Dość szybko dowiedzieliśmy się, że dzieci po prostu nie lubią co wieczór jeść poza domem. Czasami wolą spędzać czas w domu z mamą i tatą, oglądać CNN i odpoczywać. Dobra, pomyśleliśmy, że możemy się dostosować i kupiliśmy skrzynkę makaronu i sera z Price Club.
Wtedy nasz synek stał się niemowlakiem. Nagle nie tylko spodziewał się, że przygotuję mu trzy (TRZY!) posiłki dziennie plus różne przekąski, ale był też nieugięty, że trzykrotna porcja dziennie wspomnianego sera mac ‘n’ nie da się pokroić to. Chciał różnorodności.
Właśnie wtedy przyszło mi do głowy, że wystawianie naszego dziecka na szeroki wybór kulinarnych przysmaków może nie było najmądrzejszym posunięciem, jakie kiedykolwiek zrobiliśmy. Nagle miałem dwuletniego tyrana, który domagał się sushi, francuskich tostów i chateaubriand – przedmiotów, którymi dzieliliśmy się z spokojem podczas jedzenia poza domem. Więc zrobiłam to, co zrobiłaby każda dobra mama; Kupiłem kilka książek kucharskich i rozgrzałem piekarnik. Czasami po prostu łatwiej się nie kłócić.
Transformacja była gruntowna i szybka. Mogę teraz ugotować „eggytoast” z zamkniętymi oczami – jak to często bywa o 6 rano. Potrafię wyrecytować z pamięci przepis na pad thaia. Zamieniłem mój egzemplarz „Betty Crocker Junior Cookbook” na „The Frugal Gourmet”.
W pewnym sensie uważam, że Benjamin chętnie eksperymentuje z różnymi potrawami. Ale kiedy wycieram pot z oczu, próbując przysmażyć sczerniały miecznik, żałuję tylko jednego: nie mogę oprzeć się myśli, że powinienem był zostać przy klopsikach z jeżozwierza.
