Czasami trudno wymyślić nowy sposób na zrobienie piersi z kurczaka na obiad; przecięcie małej kieszonki na środku i wypchanie ich sprawi, że wszyscy będą się uśmiechać i błagać o więcej.
Powiązana historia. Ta słodko-ostra glazura przenosi pieczonego kurczaka Marthy Stewart na „niezwykłe nowe wyżyny”
Piersi z kurczaka to jedno z tych białek, które są łatwe w przygotowaniu i trafiają na stół w krótkim czasie. Ale ile razy można go posypać przyprawami, upiec i podawać z ryżem lub warzywami? Co jeśli włożysz warzywa? wewnątrz kurczak? Nadal możesz dostać kurczaka na stół w krótkim czasie, ale dzięki nadziewaniu piersi Twoje kubki smakowe będą tańczyć z zachwytu, doświadczając zupełnie nowego świata smaków.
Kurczak Faszerowany Polentą
Składniki
- 1/2 żółtej cebuli, pokrojonej w plastry
- 3 uncje grzybów shiitake, pokrojonych w plastry
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/2 szklanki młodego szpinaku
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 4 plasterki sera fontina
- 1 szklanka polenty
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni żaroodpornej na dużym ogniu; dodać cebulę, pieczarki i czosnek i smażyć 2 do 3 minut, aż zmiękną; dodać szpinak oraz odrobinę soli i pieprzu i gotować, aż szpinak lekko zmięknie, kolejne 2 minuty; Przełóż masę szpinakową do małej miski i odłóż na bok.
- Pokrój piersi z kurczaka z boku, zatrzymując się 3/4; rozłóż, połóż płasko i uderzaj młotkiem, aż osiągną grubość 1/2 cala.
- Na tej samej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu i smaż kurczaka partiami, aż się zarumieni z jednej strony, około 4 minut; przenieść kurczaka, surową stroną do góry, na deskę do krojenia; nałóż 1/4 masy szpinakowej na połowę każdej piersi, a następnie przykryj plasterkiem sera; Złóż kurczaka na nadzienie jak taco i naciśnij, aby zamknąć.
- Włóż kurczaka na patelnię i piecz w piekarniku, aż się upiecze, a ser się rozpuści, 10 do 15 minut.
- Podczas gotowania kurczaka przygotuj polentę zgodnie z zaleceniami na opakowaniu; dodaj masło; podziel polentę na 4 talerze, połóż na nich pierś z kurczaka i podawaj.
