Przepisy miętowe
Lemoniada Świeża Mięta
Składniki:
4 szklanki świeżej mięty, posiekanej
1 galon wody
2 szklanki miodu
1-1/2 szklanki świeżego soku z cytryny
Wskazówki:
1. Posiekane listki mięty dusić w wodzie pod przykryciem przez 10 minut. Bardzo ważne jest, aby go przykryć, aby uzyskać maksymalny miętowy smak.
2. Mieszaj z miodem, aż się rozpuści. Przykryj i pozostaw do zaparzenia i ostudź przez kilka godzin lub przez noc.
3. Dodaj sok z cytryny. Schłódź, aż będziesz gotowy do podania.
Pesto z rozmarynem i miętą
To jaskrawo-smakowe pesto jest doskonałe z jagnięciną lub posmarowane trochę bagietką. Olejek rozmarynowy można znaleźć w sklepach specjalistycznych lub można go zaparzyć samodzielnie przez
dodanie świeżego rozmarynu do oliwy z oliwek i pozostawienie na kilka dni do kilku tygodni.
Składniki:
1 szklanka świeżych liści mięty
1/2 szklanki startego parmezanu
1/3 szklanki orzeszków piniowych
1/3 szklanki oliwy z oliwek z rozmarynem
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
W robocie kuchennym lub blenderze zmiksuj wszystkie składniki. Zużyć natychmiast lub przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.
Chutney jabłkowo-miętowy
Składniki:
5 funtów tartych jabłek, obranych, wydrążonych i pokrojonych
2-2/3 szklanki brązowego cukru
2-1/2 szklanki octu jabłkowego
2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1-1/4 szklanki daktyli, bez pestek i posiekanych
1 szklanka złotych rodzynek
1 łyżka soli
1 łyżka mielonego imbiru
4 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
Wskazówki:
Zagotuj wszystkie składniki oprócz mięty w garnku ze stali nierdzewnej. Gotuj, często mieszając, do uzyskania gęstej i złocistej konsystencji, około 1 godziny i 15 minut. Wymieszać z miętą
i ostudź.
Notatka: Ten sos to doskonały wybór do konserw, więc masz go pod ręką przez cały rok.
Puree z miętowego groszku
Składniki:
3 opakowania (10 uncji) mrożonego groszku, rozmrożonego
1/4 szklanki wody
1/3 szklanki świeżych liści mięty
3 łyżki pół na pół, plus dodatkowo
3 łyżki niesolonego masła, pokrojone
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
1. Połącz groszek, wodę i miętę w dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować, aż groszek będzie miękki. Dobrze odcedź.
2. Zmiksuj gorącą mieszankę groszku i mięty z połówką i masłem. Dopraw solą i pieprzem.
3. Podawaj natychmiast, z gołą mżawką pół na pół na wierzchu.
Truskawki i Krem Miętowy
Składniki:
4 gałązki świeżej mięty
2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
2 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 kwarty truskawek, połówki
2 łyżki cukru
Wskazówki:
1. Wieczorem przed podaniem umieść miętę w misce. Używając tylnej części łyżki lub innego tępego narzędzia, lekko zmiażdż miętę, aby wydobyć trochę olejków eterycznych. Wlej biczę
krem na posiniaczoną miętę. Przykryj szczelnie i wstaw do lodówki.
2. Około godziny przed podaniem odcedź miętę ze śmietanki. Śmietanę ubić, powoli dodając cukier, a następnie wanilię. Ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty. Wstawić do lodówki do podania.
3. Połącz truskawki i cukier. Odstaw na 5 do 10 minut. Rozłóż truskawki do miseczek. Delikatnie ułóż trochę kremu miętowego na wierzchu.
Brownie ze świeżą miętą
Dodaj 1 łyżkę bardzo drobno posiekanej świeżej mięty do ulubionej mieszanki brownie. Wymieszaj i upiecz według instrukcji na opakowaniu lub przepisach.
Salsa Winogrono Mięta
Ta miętowa świeża salsa jest niesamowita z grillowanymi piersiami z kurczaka.
Składniki:
4 szklanki zielonych winogron bez pestek, grubo posiekanych.
2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sok z 1/2 świeżej limonki
2 łyżki mięty zielonej, posiekanej
1 całe jalapeño, pokrojone w kostkę
Wskazówki:
Połącz wszystkie składniki w misce i odstaw na godzinę przed podaniem.
Więcej wspaniałych przepisów ze świeżą miętą
- Pesto miętowe pistacjowe
- 5 zabawnych przepisów ze świeżą miętą
- Jak zrobić miętowe mojito
