Lisa McComsey, współautorka książki Ściągawka wegańska, obala kilka mitów o jedzeniu roślinnym i dzieli się pewnymi korzyściami z diety.
Nawet najlepsze próby podniesienia świadomości na temat weganizmu zwykle kończą się niepowodzeniem. Wielu z nas wyobraża sobie wegańskich zjadaczy jako waifów lub przytulających się do drzew hippisów. W rezultacie wiele osób ma mity na temat weganizmu – i ludzi, którzy stosują tę zdrową dietę.
ten dieta wegańska nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc nie zawiera mięs ani serów. Oklaskiwało go kilka celebrytów, takich jak Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons i Kristen Bell.
Lisa McComsey, współautor Wegańska ściągawka, pomógł nam przełamać całe zamieszanie. Dzieląc się mitami na temat wegańskiego jedzenia, McComsey wskazuje na prawdę o weganizmie i korzyściach płynących z tej diety. Myślisz, że to nudne? Pomyśl jeszcze raz!
Mit: Weganie nie stosują pożywnej diety
Prawda czy fałsz: źródła białka pochodzą wyłącznie z mięsa. Fałsz, mówi McComsey. Podstawowe składniki diety wegańskiej, takie jak owoce, zboża, fasola, rośliny strączkowe i orzechy są pełne witamin, minerałów, błonnika i białka. Mówi, że istnieje wiele warzyw, które są źródłem białka i nie zawierają zatykających serce tłuszczów nasyconych i cholesterolu znajdujących się w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Mit: Dieta wegańska jest zbyt nudna
Myślisz, że chodzi o sałatę i tofu? To też nieprawda. Jedzenie wegańskie jest ekscytujące i pełne przygód, wypełnione wspaniałymi teksturami, smakami i aromatami, mówi McComsey. Przyprawy, takie jak curry i szafran, dodają smaku wielu potrawom, które lubi, a zboża, w tym komosa ryżowa, amarantus i teff, nadają posiłkom konsystencję. A co z twoimi starymi faworytami, takimi jak lasagne i naleśniki? Nadal w menu.
„Kiedy spożywasz zdrowe rzeczy, rzadko musisz mierzyć porcje lub liczyć kalorie. To wyzwalające!” McComsey mówi, zauważając, że nie możesz przesadzać z innymi wegańskimi produktami (podaj chipsy), które mogą spakować na funty – nadal musisz uważać na to, co jesz.
Mit: Jedzenie wegańskie jest zbyt drogie
McComsey twierdzi, że jedzenie wegańskich potraw prawdopodobnie nie będzie kosztować więcej niż to, co wydajesz na żywność, którą teraz spożywasz. W rzeczywistości mięso może być dość drogie. Zaopatrując się w produkty, fasolę, ziarna i orzechy, możesz stworzyć niedrogą dietę. Kiedy już pracujesz z listą zakupów i zaopatrujesz swoją kuchnię, przekonasz się, że jest ona nie tylko przystępna cenowo, ale także wygodna. Dzięki nowym zdrowym nawykom żywieniowym prawdopodobnie zaoszczędzisz także na rachunkach za leczenie, mówi.
Mit: Trudno znaleźć wegańskie jedzenie
Już nie, ponieważ wiele sklepów głównego nurtu oferuje różnorodne produkty wegańskie. Internet może być też kopalnią złota dla produktów wegańskich. Ziarna są łatwe do znalezienia w sklepach teraz, gdy media odkryły ich zalety, i zawsze możesz odwiedzić bobsredmilll.com i przyjemnoscgrain.com.
Mit: Weganie są dziwni
Dobra, cała Alicia Silverstone żuła jedzenie i wkładała je do ust dziecka była trochę szalona, ale dziewczyna jest z nią w bliskim kontakcie dieta wegańska. Stary stereotyp, że weganie są wojowniczymi hipisami noszącymi Birkenstock i noszący koszulki z napisem „Meat Is Murder” nie zawsze się sprawdza. Wielu wegan to zwykli ludzie na co dzień.
Napędzani roślinami weganie są często wysportowani, sprawni i silni, mówi McComsey. Celem nie jest bycie chudym, ale bycie zdrowym, energicznym i aktywnym – dodaje.
Przejście na weganizm
McComsey, weganka mieszkająca w New Jersey, praktykuje to, co głosi — choć przyznaje, że nadal ma ochotę na ser. Rozumie, że wiele osób myśli, że nigdy nie będą w stanie utrzymać jedzenia bez produktów zwierzęcych w swojej diecie. To „przytłaczające” uczucie jest powodem, dla którego napisała książkę wraz ze współautorką Amy Cramer.
„Kiedy ludzie słyszą, że mięso, nabiał i jajka są niedostępne, natychmiast myślą »pozbawienie« — czy zostaną pozbawieni wszystkich pokarmów, które znają i kochają, i/lub ich ciała zostaną pozbawione składników odżywczych. To po prostu kwestia bycia niedoinformowanym lub niedoinformowanym – i prawdopodobnie [wynika to również] ze strachu” – mówi.
„Byłem śmiertelnie przerażony przed rozpoczęciem mojego miesięcznego eksperymentu; Myślałem, że umrę z głodu – powiedział McComsey. „Kiedy wygłaszam wykłady o mojej wegańskiej transformacji, większość ludzi jest zszokowana, gdy dowiaduje się o wszystkich cudownych rzeczach, które mogą zjeść”.
Więcej wiadomości o weganizmie
Urodzony weganin: Czy dieta bezmięsna jest bezpieczna dla niemowląt?
8 łatwych do zapakowania wegańskich przekąsek podróżnych
7 wskazówek dotyczących diety przyjaznej weganom od Kathy Freston
