Bądź kreatywny z kalafiorem

Kalafior to jesienne pożywienie, które można łatwo przekształcić w smaczne krokiety, aby służyć jako wegański dodatek lub danie główne.

Powiązana historia. Wegańskie menu wielkanocne

Przepis na krokiety z kalafiora

Składniki:

• 1 głowa kalafiora, usunięte liście i łodyga, pokrojone w różyczki
• 2 szklanki bułki tartej
• 1 szklanka mąki migdałowej
• 1 szklanka czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 szklanki masła nerkowca
• 1 łyżka skórki z cytryny, drobno startej
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki, drobno posiekanej
• Obfita sól szczyptowa
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1/3 szklanki oleju kokosowego

Wskazówki:

1. Kalafior gotuj na parze lub w koszu do gotowania na parze włóż do dużego garnka z 2 calami wrzącej wody na dnie przez 10 minut lub do momentu, gdy kalafior będzie bardzo miękki.
2. Kalafior odcedź i przelej do dużej miski.
3. Dodać bułkę tartą, mąkę migdałową, cebulę, czosnek, masło z nerkowców, skórkę z cytryny, sok z cytryny, pietruszkę, sól i pieprz.
4. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby dokładnie wymieszać składniki.
click fraud protection
5. Użyj rąk, aby uformować 2-calowe kulki, a następnie spłaszcz je w dyski.
6. Rozgrzej 3 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej kokosowy roztopi się i pokryje dno patelni, umieść połowę krokietów na patelni i smaż przez 3 minuty z każdej strony lub aż obie strony będą lekko zarumienione i chrupiące.
7. Dodaj pozostały olej i ugotuj pozostałe krokiety. Ugotowane krokiety układamy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aż będą gotowe do podania.
8. Podawaj na ciepło.

Więcej pysznych przepisów na wegańskie przystawki

Wegańskie grzyby czosnkowe
Wegańskie pilau z brązowego ryżu
Wegańska fasolka po bretońsku

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.