Jestem wielkim fanem jesieni, bo pewnie jestem prezesem Fall Fan Club. Ale nie jestem gotowa pożegnać się z soczystymi letnimi produktami, które wciąż wołają moje imię na targu rolniczym. Zamiast marzyć o jesieni lub ignorować te pulchne brzoskwinie i soczyste figi, stworzyłam idealny koktajl przejściowy na te letnie dni, które zmieniły się w chłodne jesienne noce.
Powiązana historia. Espresso Martini Ina Garten wykorzystuje nieoczekiwanie cytrusowy składnik
Słodkie pieczone brzoskwinie i figi to idealne połączenie ze słodkim miodowym bourbonem Kentucky. W rzeczywistości może się okazać, że zbierasz brzoskwinie i figi, które opadają, aby móc odtworzyć ten koktajl, obserwując opadające liście. Ahhh jesień…
Przepis na wolno pieczony koktajl bourbon z brzoskwinią i figami
Służy 4
Składniki:
- 2 małe brzoskwinie, pokrojone w plastry
- 5 czarnych fig
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
- 6 uncji Jim Beam miodu bourbon
- 4 uncje prostego syropu
- Piwo imbirowe do podania
- Kostki lodu
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Pokrój wierzchołki fig i wyrzuć. Zrób nacięcie „X” na wierzchołkach fig (aby otwierały się pośrodku). Wsuń palec w środek, aby nieco bardziej otworzyć figi.
- Umieść 4 figi otwartą stroną do góry w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali nasmarowanym nieprzywierającym sprayem do gotowania. Dodaj pokrojone brzoskwinie.
- Posyp figi i brzoskwinie roztopionym masłem i posyp brązowym cukrem. Piecz przez około 10 do 12 minut lub aż zmiękną, a brzoskwinie będą karmelizowane.
- Do dużego miksera wypełnionego lodem w 1/3 włóż brzoskwinie, figi i sok z patelni. Używając tylnej części łyżki, ubij owoce tak, aby były w większości zmiażdżone. Dodaj syrop cukrowy i bourbon. Wstrząsnąć, aby połączyć.
- Odcedź miksturę do kieliszków koktajlowych (wypełnionych do połowy lodem). Przykryj każdą szklankę odrobiną piwa imbirowego, pokrojonymi brzoskwiniami i ostatnią figą, pokrojoną w cienkie plasterki.
Więcej przepisów na wolno pieczone koktajle
Koktajle wolnowarowe, które praktycznie same się robią
Kremowy gorący rum z masłem
Świąteczne koktajle na imprezę
