Mrożonki oferują niesamowitą wygodę, ale często są źle oceniane. Prawda jest taka, że chociaż świeże są często preferowane, mrożone artykuły spożywcze są często mrożone błyskawicznie w ich szczyt, co czyni je wspaniałą alternatywą, gdy czas jest krótki lub sezonowe składniki niedostępne.
Świeże vs. mrożonki nie są czarno-białe — w końcu wykorzystaj wszystko, co możesz, aby uzyskać smaczny i pożywny posiłek na stole. Ale nic nie przebije sezonowego, świeżego pomidora lub kolby kukurydzy. Zdobądź szansę na świeże vs. zamrożone w tym poradniku kucharza.
Wskazówka: Mrożone owoce świetnie nadają się do koktajli, ponieważ pełnią funkcję lodu. Po prostu umieść swoje ulubione mrożone owoce wraz z jogurtem, sokiem i/lub mlekiem w blenderze, aby uzyskać zdrowe i pyszne śniadanie lub przekąskę.
Owoce i warzywa
Podczas gdy w sezonie świeże owoce i warzywa mają zazwyczaj najlepszy smak, mrożone produkty świetnie nadają się do tego, by mieć je pod ręką. Jest blanszowana i mrożona natychmiast po zerwaniu, dzięki czemu nadal zawiera witaminy i minerały, jak w swoich świeżych odpowiednikach. Kupuj lokalnie i sezonowo, kiedy możesz, ale nie bój się zaopatrywać zamrażarkę w owoce i warzywa, aby mieć pewność, że są na Twoim talerzu każdego dnia.
Zdobądź chudy na puszka vs. mrożone owoce i warzywa >>
Wskazówka: Kup ekonomiczne opakowanie swojego ulubionego mięsa i zamroź porcje w oznakowanych torbach do zamrażania. To prawdopodobnie zaoszczędzi Ci pieniądze i zapewni, że zawsze będziesz mieć plan obiadowy.
Mięso
Chociaż nie ma nic lepszego w świeżych vs. mięso mrożone, wiele osób woli kupować świeże mięso i samodzielnie je zamrażać niż kupować wstępnie zamrożone mięso. Często nie wiesz, jak długo zamrożone mięso tam stoi, natomiast kupując świeże, wiesz w zasadzie, jak świeże jest i co to jest. Następnie możesz zdecydować, czy użyć go od razu, czy go zamrozić.
Wskazówka: Kupując ryby mrożone sprawdź zawartość wody na etykiecie. Nie chcesz zamrożonych ryb, które zostały przepompowane wodą i potencjalnie chemikaliami. Aby się rozmrozić, wstaw na noc do lodówki lub, jeśli się spieszysz, wlej pod zimną wodę.
Ryba
Ryby mrożone mają prawdopodobnie najgorszą reputację ze wszystkich mrożonki produkt. Prawda jest taka, że często mrożona ryba jest świeższa niż „świeża”, ponieważ zazwyczaj jest błyskawicznie zamrożona na łodzi niemal natychmiast po złapaniu. Nie ma nic świeższego! Jeśli masz dostęp do niesamowicie świeżych ryb (pomyśl o jakości sushi — tak świeżej, że można by ją zjeść na surowo!), zrób to. Ale jeśli jesteś śródlądowy lub w inny sposób nie masz dostępu do najświeższych ryb, rozważ zamrożone.
Werdykt
Nic nie przebije świeżości, ale nie ma nic złego w zaopatrywaniu się w mrożone produkty, aby pomóc w przygotowaniu zdrowych, pysznych posiłków.
Wytyczne dotyczące zamrażarki
Większość mrożonek powinna być spożyta w ciągu jednego roku, więc pamiętaj o oznaczeniu wszystkiego, co zamrażasz. Kurczak, wieprzowina i warzywa powinny być zjedzone w ciągu sześciu miesięcy, a ryby i owoce morza w ciągu trzech miesięcy.
Więcej wskazówek dotyczących zamrażania
Zaprzyjaźnij się ze swoją zamrażarką
Jak zamrozić mięso bez oparzenia zamrażarki?
Zamrażarka Fit: Jak przygotować niskotłuszczowe mrożone posiłki w domu
