Gdy tylko nasze kalendarze dotrą 1 września, zaczynamy marzyć o rześkich jesiennych dniach, przytulnych swetrach i mnóstwie wygodnego jedzenia. Ale faktem jest, że jeszcze nie upadł. Oznacza to, że chociaż tu i tam mamy więcej chłodnych nocy, to nie jest to całkiem zimowy sezon na squasha, nasz Latte z przyprawami dyniowymi wciąż są na lodzie, a kukurydza wciąż wypełnia rynek. Ale to nie jest zła rzecz! W rzeczywistości, Ina Garten niedawno opublikowałem przepis, który pokazał, że ta wczesna jesień, koniec lata to idealny czas na zrobienie tego całkowicie przytulnie brzmiącego dania: Cheddar Zupa Kukurydziana.
Zobacz ten post na Instagramie
Cheddar Corn Chowder to idealny późny letni lunch, kiedy na zewnątrz jest trochę chłodno, a kukurydza jest nadal pyszna. Łatwe do wykonania i bardzo satysfakcjonujące! Przepis na barefootcontessa.com! #traktuj siebie #thebarefootcontessaksiążka kucharska
Post udostępniony przez Ina Garten (@inagarten) wł.
Według Gartena to „idealny jesienny lunch, kiedy na zewnątrz jest trochę chłodno, a kukurydza jest nadal pyszna”.
W przeciwieństwie do prawdziwie letnich zup z kukurydzy, które wydają się być nieco lżejsze, ten przepis opiera się na uspokajających smakach jesieni.
Istnieją dwa składniki, które naprawdę wyróżniają ten przepis.
Do bulionu dodaje się jedną modną kurkumę superfood, która podczas dodawania zmienia go w bogatą i maślaną żółć nuta ciepłej i ziemistej przyprawy, a także słynne właściwości przeciwzapalne kurkumy do każdej miski. Zupa kukurydziana może oficjalnie nie jest lekarstwem, ale chętnie ją połkniemy, jeśli uznamy, że może uspokoić nasze zwariowane zatoki podczas jesiennego sezonu alergicznego.
Po drugie, przed podaniem do garnka wsypuje się pół funta startego ostrego białego sera cheddar. Gdy ser topi się w zupę, dodaje ostry, pikantny, słony kęs, który pięknie kontrastuje ze słodką kukurydzą i aksamitnym, kremowym bulionem. Na pewno zechcesz podać tę zupę z boczkiem chrupiącego chleba, aby zgarnąć każdą kroplę bulionu i topniejącego pasma sera cheddar.
I oczywiście nie byłaby to zupa kukurydziana bez obfitego przybrania posiekanego chrupiącego bekonu.
Możesz nawet przygotować ten przepis na wegetariański — po prostu zamień rosół z kurczaka na warzywo i dodaj chrupiący bekon tempeh zamiast prawdziwego.
Jeśli masz ochotę na jesień, której już nie można zaprzeczyć, zupa kukurydziana z cheddarem od Iny Garten jest właśnie tym, czego potrzebujesz.
Zanim wyjedziesz, sprawdź Najlepsze przepisy na obiad w Garten poniżej:
