Czy jest coś bardziej przytulnego niż pobudka w weekend i cieszenie się świeżym, puszystym? cynamon bułka prosto z pieca? To pytanie retoryczne, ponieważ oczywiście odpowiedź brzmi nie! Nie ma nic bardziej przytulnego niż to. Kluczem do urzeczywistnienia tego marzenia jest planowanie z wyprzedzeniem i Marta Stewart's gotowe bułeczki cynamonowe tylko to zrobić. Ale to nie jedyna sztuczka, jaką Stewart ma w zanadrzu – te bułeczki cynamonowe mają sekretny składnik, który sprawia, że są tak delikatne i puszyste: tłuczone ziemniaki!
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
To sztuczka, którą Stewart używała wcześniej, w jej przepisie na
roladki jabłkowo-pekanowe. Ugotuj posiekanego ziemniaka w małej ilości wody, przepuść przez niego ryżarz, a następnie dodaj to do przepisu na ciasto. Dodaje wilgoci i sprawia, że ciasto nie staje się zbyt twarde, a powstałe bułeczki cynamonowe są wyjątkowo puszyste i delikatne.Podoba nam się również, jak większość pracy w tym przepisie odbywa się dzień przed upieczeniem bułek cynamonowych. Możesz zrobić ciasto i złożyć bułki dzień przed ich zjedzeniem, a następnie zostawić je na noc w lodówce. Ciasto będzie fermentować na zimno, co oznacza, że smak się rozwinie, a gluten zrelaksuje się, dzięki czemu bułki nie będą twarde i gumiaste.
Rano wyciągnij bułki z lodówki i pozwól im wyrosnąć w ciepłym miejscu. Włóż je do piekarnika na około 30 minut, a podczas pieczenia przygotuj łatwy glazurę z serka śmietankowego. Rozprowadź polewę na bułkach, gdy są gorące z piekarnika, aby się rozpuściły i dostały się do każdego zakamarka i chrupiące, a następnie pozostaw bułki do ostygnięcia przez około 15 minut, aby nie rozpadły się całkowicie po ich wyjęciu patelnia.
Wynik? Marzycielskie, puszyste bułeczki cynamonowe w pikantnej glazurze, delikatne dzięki cieście z ziemniakami i aż proszące się o podanie do karafki z ulubioną kawą.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
