Od babci, przez ciotkę Rose, po kuzynów, rodzeństwo i sąsiadów, wszyscy twierdzą, że mają „najlepszy” przepis na nadzienie. Ale nadzienia są jak martini: to, co „najlepsze”, opiera się wyłącznie na podniebieniu.
Powiązana historia. Przepis na farsz Giady De Laurentiis zawiera 3 sekretne (słodkie!) składniki, które przenoszą go na wyższy poziom
Jeśli chcesz prostego nadzienia, który przemawia do wielu grup wiekowych i gustów, wypróbuj ten prosty przepis na nadzienie z rodzynkami.
Nadzienie z rodzynkami jabłkowymi
Służy 8
Składniki:
- 2 czerwone cebule, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 kostka masła (nie margaryna)
- Sól i pieprz
- 4 gotowane jabłka, takie jak Granny Smith lub McIntosh, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżeczka nasion anyżu
- 1 szklanka złotych rodzynek
- 4 do 6 filiżanek bulionu z kurczaka
- 3 jajka
- Musztarda ziarnista
- 3 łyżki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
- 3 łyżki posiekanego świeżego estragonu
- 8 filiżanek prażonych kostek chleba z pumperniklem
- 8 filiżanek tostowych kostek chleba na zakwasie
- Miękkie masło
- Kapelusz z indyka, wieprzowiny lub szynki (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Roztop masło na dużej, głębokiej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę, czosnek i seler i smaż przez 1 minutę.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Dodaj jabłka, tymianek, anyż i rodzynki. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
- Wlej 4 do 6 filiżanek rosołu z kurczaka, w zależności od tego, jak wilgotny jest farsz. Mieszaj, aż dobrze się wymiesza, a bulion będzie gorący.
- W dużej misce ubij jajka i wymieszaj z łyżką musztardy, pietruszki i estragonu.
- Dodaj kostki chleba i wymieszaj, aby pokryć.
- Dodaj gorącą mieszankę bulionową i delikatnie wmieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
- Rozłóż mieszaninę w posmarowanym masłem naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
- Wierzch posmaruj masłem lub sosem z pieczonego indyka lub wieprzowiny lub pieczonej szynki.
- Przykryj folią i piecz przez 30 minut w temperaturze 325 stopni F.
- Odkryć i piec jeszcze 20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a jabłka będą ugotowane.
Porady
- Jeśli na Twoim rynku nie ma jabłek Granny Smith lub McIntosh, zapytaj sprzedawcę, które jabłka najlepiej nadają się do gotowania i pieczenia.
- To danie można przygotować z kilkugodzinnym wyprzedzeniem i upiec tuż przed podaniem.
- Farsz uzupełnia indyk, szynka lub pieczeń wieprzowa.
- Świeże zioła są niezbędne do tego przepisu; najlepiej wybrać inną opcję, jeśli masz dostępne tylko suszone zioła.
Powiedz nam
Jaki jest najdziwniejszy farsz, jaki kiedykolwiek dostałeś? Udostępnij w komentarzach poniżej!
Więcej pomysłów na przepisy
Karmelowe Kulki Popcorn z Rodzynkami
Trufle Czekoladowe z Rodzynkami
Owsiane ciasteczka z rodzynkami
