Chipotle to bomba, a my możemy jeść sofritas przez cały dzień – i nie tylko my. Czasami pojawiamy się w naszej lokalnej franczyzie tylko po to, by znaleźć linię wijącą się za drzwiami na parking. Chociaż prawdą jest, że wielka miska sofritas jest warta czekania, czasami po prostu nie możemy sobie poradzić, dlatego jest tak zwarty, że możemy ugotować domową wersję wegańskiej opcji białka Chipotle we własnym kuchnia.
Ta miska naśladująca sofritas burrito wymaga tylko kilku składników. To bardzo łatwy, ale bardzo aromatyczny sposób na zrobienie pysznego obiadu bez mięsa.
Więcej: 26 tak dobrych wegańskich przepisów na makaron, które zrobisz wielokrotnie
Lubię używać do tego dania twardego lub bardzo twardego tofu, ponieważ bardzo ładnie się kruszy. Aby upiec poblano, po prostu wstawiam je do piekarnika na 400 stopni F, aż zaczną czernieć. To nadaje temu daniu tak wiele smaku. Staram się też dodawać dużo pikanterii do moich potraw, ponieważ lubię ciepło. Jeśli nie chcesz, aby Twój przepis okazał się bardzo ostry, po prostu dodaj niewielką ilość przypraw i dostosuj według własnego gustu.
Chociaż zdecydowałem się podawać ten styl „misek”, możesz użyć Sofritas, aby zrobić z nich prawdziwe burrito, a nawet podać je z puszystą jajecznicą.
Naśladuj przepis Chipotle Sofritas
Przyjęty z szczypta mniam
To bezmięsne danie jest przyrządzane po meksykańsku z tofu duszonego w pikantnym sosie poblano-chipotle i podawane jest na ryżu z warzywami i świeżymi dodatkami.
Służy 4
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
Dla Sofritas
- 1 papryczka poblano, pieczona
- 3 konserwowe papryczki chipotle w sosie adobo
- 2 łyżki sosu adobo pozostałe z papryczek chipotle
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 szklanki świeżej lub kupionej w sklepie salsy
- 1 łyżka agawy
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju z awokado lub oleju rzepakowego
- 1 blok bardzo twardego tofu, pokruszonego
- 1 szklanka kukurydzy świeżej lub w puszkach
Do misek burrito
- 2 szklanki ugotowanego ryżu
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę pomidora
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli (opcjonalnie)
- Domowa lub świeża salsa
- Śmietana i świeża kolendra do dekoracji
- Kliny limonkowe, do dekoracji
Wskazówki:
- Do blendera lub robota kuchennego dodaj wszystkie składniki Sofritas z wyjątkiem oleju, tofu i kukurydzy. Miksuj na wysokich obrotach, aż masa będzie gładka, a następnie odstaw na bok.
- Podgrzej dużą, nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oleju z awokado lub oleju rzepakowego na patelnię, a następnie dodaj pokruszone tofu i kukurydzę.
- Gotuj przez 10 minut, często mieszając, aż tofu zacznie się brązowieć.
- Gdy tofu się zrumieni, dodaj pikantny sos i przykryj patelnię. Gotuj jeszcze przez 5 minut, a następnie zdejmij z ognia.
- Aby złożyć miski burrito, podziel ugotowany ryż na 4 miski.
- Przykryj każdą miskę mieszanką Sofritas, a następnie dodaj wybrane dodatki, takie jak pokrojone w kostkę pomidory, czerwona cebula i salsa.
- Udekoruj świeżą kolendrą i ćwiartkami limonki i podawaj na ciepło
Pierwotnie opublikowany w marcu 2015 r. Zaktualizowano w sierpniu 2017 r.
