Placki warzywne
Robi 4 obiady
Placki są idealne, ponieważ można je umieścić w plastikowym pojemniku, a następnie podgrzać w pracy lub zjeść na zimno. Jeśli jesteś zorganizowany, zapakuj małą porcję słodkiego sosu chilli do małego pojemnika.
Składniki:
- 2 obrane ziemniaki
- 2 obrane marchewki
- 2 cukinie
- 1/2 szklanki mąki samorosnącej
- 3 jajka
- Puszka 125 gramów ziaren kukurydzy
- Sól dla smaku
Metoda:
- Zetrzyj ziemniaki, marchewkę i cukinię.
- Oddziel żółtka i białka z trzech jajek.
- Włóż żółtka do dużej miski i dodaj pokrojone warzywa, mąkę i odsączone ziarna kukurydzy. Wymieszaj mieszaninę i w razie potrzeby dodaj sól.
- Białka ubić w osobnej misce na sztywną pianę, a następnie dodać do mieszanki warzywnej.
- Rozgrzej trochę oleju na patelni i dodaj kilka dużych łyżek mieszanki, aby uformować placki. Możesz zrobić je tak duże lub tak małe, jak chcesz. Gotuj przez około pięć minut z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i ugotowania.
Kanapka z łososiem
Łosoś to zawsze świetna opcja na lunch; jest super zdrowy, pyszny i łatwy do nałożenia na kanapkę. Magiczna kombinacja łososia i twarogu zapewni Ci energię na całe popołudnie.
Składniki:
- Chleb — spróbuj pumpernikla, żyta, focaccii, a nawet bajgla
- Serek śmietankowy o obniżonej zawartości tłuszczu
- Sałata
- Pomidor
- Wędzony łosoś
- Pieprz do smaku
Metoda:
- Rozłóż serek śmietankowy na wybranym pieczywie.
- Włożyć umyte liście sałaty, plastry pomidora i kilka plastrów lub puszkę wędzonego łososia.
- Dopraw pieprzem do smaku.
Zupa dyniowa
Robi 6 obiadów
Zupa jest świetna na lunch w pracy, ponieważ można ją przygotować luzem, zamrozić w porcjach wielkości obiadu i złapać ją każdego ranka przed wyjściem z domu. Łatwo jest też jeść, jeśli jesteś przykuty do biurka. Dodanie śmietanki w tym przepisie oznacza, że może być zarezerwowana na ucztę na koniec tygodnia.
Składniki:
- 750 gramów dyni
- 250 gramów ziemniaków
- 2 cebule
- 3 kostki rosołu z kurczaka
- 3 szklanki wody
- 250 mililitrów zagęszczonej śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Metoda:
- Pokrój dynię i ziemniaki na małe kawałki, aby szybciej się ugotowały. Cebulę pokroić w kostkę.
- Do dużego garnka wrzucamy wszystko oprócz śmietany i dusimy na średnim ogniu, aż ziemniaki i dynia będą miękkie. Miej oko na poziom wody i dodaj więcej, jeśli zajdzie taka potrzeba.
- Przetrzeć mieszankę przez robot kuchenny lub mikserem na gładką masę.
- Dodaj tyle śmietany, ile chcesz i dopraw solą i pieprzem. Zamieszaj i pakuj w pojedyncze porcje przez resztę tygodnia.
Przekąski
Jeśli dostaniesz chrupki przed lub po lunchu, zaspokój swoje zachcianki dzięki tym pomysłom na zdrową przekąskę:
- Suszone owoce i orzechy.
- Świeży owoc.
- Porcjowane wanny jogurtowe.
- Tuńczyk na krakersach.
- Paluszki z marchwi i hummus.
więcej szybkich i łatwych przepisów
Szybkie i łatwe przepisy na kurczaka
Szybki i łatwy posiłek z makaronem pesto
Zapiekanki 30-minutowe
