Każdy, kto poluje na zdrowe wersje twojego ulubionego Przepisy azjatyckie nie powinna szukać dalej niż ChihYu Smith, blogerka stojąca za coraz popularniejszą kuchnią paleo inspirowaną Azją jedzenie blog, Serce Umami. Smith, która żyje, oddycha i je paleo, wydała swoją pierwszą książkę kucharską, Paleo azjatyckie, przepełniona wszystkimi jej najlepszymi, przyjaznymi paleo przepisami.
Zobacz ten post na Instagramie
Wielkie wieści! Dziś premiera mojej pierwszej książki kucharskiej – ASIAN PALEO! ❤️ Kiedy 3,5 roku temu zakładałem bloga, nigdy nie marzyłem o zostaniu autorem książek kucharskich. Postawiłem sobie bardzo prosty cel – dzielenie się jedzeniem, które kocham od dzieciństwa i reprezentowanie go z dumą i radością. Jestem bardzo dumna z mojego dziedzictwa kulturowego i jestem dozgonnie wdzięczna każdemu z Was, dzięki któremu mogłem być tym, kim jestem i dzielić się z wami tym, w co wierzę. Asian Paleo jest dostępne w Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo i Books-a-Million.. A ponieważ pierwszy tydzień ma duże znaczenie, potrzebuję twojej pomocy w zakupie kopii. Jeśli masz już kopię dla siebie, podaruj kopie znajomym i rodzinie. To by wiele znaczyło. Dziękuję Ci! Z całą moją miłością ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
Post udostępniony przez Chih Yu Chiang| Serce Umami® (@iheartumami.ny) on
Opublikowany w maju, Paleo azjatyckie zawiera 75 pięknych, aromatycznych potraw, które przekształciły się w zdrowe posiłki — z dań, które celebrować swoje chińskie i tajwańskie dziedzictwo ulubionymi potrawami z Chin, Japonii, Tajlandii, Wietnamu i więcej. Smith mówi, że napisanie książki kucharskiej zajęło jej około roku.
„Dorastałem w chińskim gospodarstwie domowym na Tajwanie z wpływami rodzin z Syczuanu i północy Kuchnia chińska, w której szeroki wybór pysznych domowych posiłków jest zawsze w zasięgu ręki” – mówi Smith Ona wie. „Pamiętam, że uwielbiałam patrzeć, jak moje babcie gotują w kuchni i że to było moje ulubione miejsce spotkań każdego dnia po szkole”.
Zobacz ten post na Instagramie
Wykonam wszystkie rzeczy do zrobienia na dany dzień! Przepis ☑️ Książka kucharska ☑️ chodzenie na siłownię ☑️ powrót do znajomych ☑️ 🙌🏼. Moja Azjatycka Książka Kucharska Paleo pojawi się 14 maja, a jeśli złożysz zamówienie w przedsprzedaży teraz, otrzymasz cyfrowy prezent Early Bird, gdy tylko będzie dostępny. ❤️. Nalegałam, aby każdemu przepisowi towarzyszyło wspaniałe zdjęcie. To po prostu niesamowite! 🙌🏼. Im więcej zamówień w przedsprzedaży zostanie złożonych, tym bardziej prawdopodobne jest, że będziemy mogli zorganizować wycieczki z książkami, abyśmy mogli spotkać się osobiście. Więc chwyć kopię już dziś i bardzo dziękuję za wsparcie!. ❤️Link do zamówienia w przedsprzedaży w Azji-Paleo @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Wspaniała książka została zaprojektowana przez @wellersmithdesign 🙌🏼
Post udostępniony przez Chih Yu Chiang| Serce Umami® (@iheartumami.ny) on
Oprócz łatwych do przestrzegania przepisów, w tym przepisów na popularne sosy używane w kuchni azjatyckiej, Smith rozrzucił także listy zakupów, wskazówki i porady w całej książce kucharskiej. Kilka naszych ulubionych wskazówek to zamiana aminokwasów kokosowych na sos sojowy i używanie naturalnych źródeł cukru, takich jak daktyle, zamiast cukru rafinowanego.
„Jeśli chcesz ograniczyć cukier, możesz wytrenować swoje kubki smakowe, aby cieszyły się jedzeniem z mniejszą ilością cukru” – dodaje Smith. „Dowiedz się, jak używać warzyw o naturalnie słodkim smaku, takich jak marchewka i pieczona cukinia lub letnia dynia, i włącz je do potraw. Do słodzenia sosu użyj suszonych owoców. Cukier z tych naturalnych składników jest łagodniejszy dla twojego ciała i mniej podatny na awarię cukru.”
Zobacz ten post na Instagramie
Kremowy sos z pieczonego japońskiego sezamu – nowy przepis na sos do sałatek paleo już dziś na blogu! To jeden z moich ulubionych sosów sałatkowych inspirowanych Japonią, zrobiony z Paleo, Whole30 i Keto.. jest orzechowy, kremowy i tak łatwy do zrobienia. Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę chrupiących zielonych liści, wrzuć je do mojego kremowego dressingu sezamowego, a otrzymasz natychmiastową sałatkę!. Przejrzyj cały mój wybór sosów sałatkowych na moim blogu na IHeartUmami.com – link @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
Post udostępniony przez Chih Yu Chiang| Serce Umami® (@iheartumami.ny) on
Smith zaleca również używanie świeżych składników i nigdy nie unikanie aromatów.
„Kiedy przygotowujesz zdrową, pożywną żywność, która nie opiera się na zakupionych w sklepie butelkach, świeże składniki a aromaty, takie jak imbir, czosnek i szalotka, dodadzą potrawie dużo smaku i głębi” mówi.
Smith może być teraz ekspertem w Paleo, ale trzeba przyznać, że nie był to dla niej łatwy start.
„Pamiętam, że trudno było mi powiedzieć, co było paleo, a co nie. A kiedy zobaczyłem, że sos sojowy nie jest paleo, nie byłem do końca pewien, czy zadziała” — wspomina Smith. „Ale szybko nauczyłem się, że mogę używać aminokwasów kokosowych do zastąpienia sosu sojowego i to dało mi ogromną pewność siebie. Potem wszystko sprowadzało się do nauczenia się, jak używać świeżych warzyw, owoców i azjatyckich aromatów, takich jak czosnek, imbir, szalotki, chili, aby potrawy smakowały tak autentycznie, jak to tylko możliwe”.
Dzięki radom i wskazówkom Smitha na wyciągnięcie ręki, nadszedł czas na gotowanie. Przed nami zebraliśmy jedne z najlepszych zdrowych azjatyckich przepisów, w tym kilka z Paleo azjatyckie i jeden z ulubionych blogerów kulinarnych Smitha, Nom Nom Paleo.
Wołowina Paleo z brokułami
Obraz: Serce Umami.
Wołowina Paleo z brokułami to jeden z ulubionych przepisów Smitha — i nie bez powodu. Całe 30- i paleo-przyjazne, niskowęglowodanowe i pełne smaku, ta wołowina i brokuły do smażenia nie pozostawia uczucia także winny po twojej trzeciej pomocy.
„Smażone potrawy zawsze będą moim ulubionym” — mówi Smith. „Mój brat i ja żartowaliśmy, że smażone frytki są w naszym DNA”.
Kurczak kung Pao
Obraz: Smukła kuchnia.
Tylko 300 kalorii na porcję, paleo Slender Kitchen, zdrowy kurczak kung pao zastępuje biały ryż brązowym ryżem i ryżem kalafiorowym i nie skąpi warzyw, w tym brokułów, zielonej fasoli, kapusty i kapusty bok choy.
Słodko-kwaśna wieprzowina
Obraz: KetoConnect.
Słodko-kwaśna wieprzowina KetoConnect może używać skórek wieprzowych jako panierki, ale nie daj się zwieść: to danie jest niskowęglowodanowe, przyjazne dla weto i zawiera tylko 252 kalorie na porcję.
Smażony ryż kalafiorowy
Obraz: iFoodReal.
Kiedy wszystko, czego pragniesz, to smażony ryż, ale nie możesz sobie pozwolić na dodatkowe kalorie ani nie masz całej nocy na zrobienie obiadu, Smażony ryż kalafiorowy iFoodReal danie załatwi sprawę. Ten smażony ryż, którego przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut, wymaga przetworzonego kalafiora lub kupionego w sklepie ryżu kalafiorowego zamiast skrobiowego białego ryżu.
Instant Pot świnka kalua
Obraz: Nom nom paleo.
Smith jest wielkim fanem Instant Pot Nom Nom Paleo świnka kalua.
„[Michelle Tam] jest moim wzorem do naśladowania i bardzo kocham jej dania!” – mówi Smith. „Ma tak wiele wspaniałych przepisów, ale jej przepis na wieprzowinę kalua jest jednym z moich ulubionych. Jest pikantny, naturalnie słodki i tak łatwy w wykonaniu, a do tego przyjazny rodzinie!”
Tradycyjne danie hawajskie, lista składników delikatnego dania ze świni kalua obejmuje bekon, pieczeń z łopatki wieprzowej, czosnek, kapustę i sól. Pozostaw na około półtorej godziny w Instant Pot.
Kurczak Adobo
Obraz: Moje wspaniałe przepisy.
Adobo to tradycyjne danie filipińskie. Pomyśl o tym jak o gulaszu. Podczas gdy niektóre wersje adobo mogą być dość skrobiowe z dodatkiem ziemniaków, Adobo z kurczaka My Gorgeous Recipesz drugiej strony jest niskowęglowodanową, wysokobiałkową i niskokaloryczną wersją, która dostarcza nieco ponad 350 kalorii na porcję.
Wegański pobyt króla
Obraz: Żyj życzliwie.
To danie satay z pikantnym sosem orzechowo-imbirowym nie zawiera kurczaka, ale jest równie pyszne. Pokochają je zarówno weganie, jak i mięsożercy Wersja na żywo Kindly, który wykorzystuje boczniaki królewskie.
Tantanmen ramen
Obraz: Serce Umami.
Noc czy dzień, zima czy lato, ramen nigdy nie wychodzi z mody — oraz Tantanmeny Smitha ramen Przepis jest nie tylko przyjazny dla Whole30, keto i paleo, ale jest również niskowęglowodanowy, bezglutenowy i pełen świeżych warzyw i karmelizowanego kurczaka.
Pad Tajski z Kurczakiem Z Zoodles
Obraz: Gospodyni domowa.
Pad Thai z makaronem z cukinii? Geniusz. College Gospodyni niskowęglowodanowa wersja pad thai z kurczaka jest naładowany papryką, kolendrą, orzeszkami ziemnymi, zieloną cebulką i oczywiście zodlami.
Kurczak curry masamanski
Obraz: Pieczony Korzeń.
Kilka sprytnych zamian sprawia, że The Roasted Root's Tajskie danie z curry massaman zdrowsza wersja OG: użycie kurczaka zamiast wołowiny, zastąpienie ziemniaka dynią piżmową i podawanie warzyw „ryżowych” (ryż kalafiorowy, quoin, pieczone warzywa) zamiast curry. Kurczak i dynia piżmowa są następnie duszone w gęstym sosie z mleka kokosowego. Ślinimy się.
Paleo mongolska wołowina
Obraz: Serce Umami.
Pamiętasz wszystkie wskazówki, które Smith dzielił wcześniej na temat używania naturalnych słodzików w swoich potrawach, aby uniknąć dodawania cukrów? Ten Danie z mongolskiej wołowiny, z delikatnym stekiem smażonym z czosnkiem, imbirem, papryczkami chili i szalotką, jest tego doskonałym przykładem — i prawdopodobnie dlatego jest uważany za kolejny z ulubionych Smithów Paleo azjatyckie Dania.
„Jestem najbardziej dumny ze społeczności i wspaniałych przyjaciół, których spotkałem po drodze. Bez nich nie byłbym tam, gdzie jestem dzisiaj” – mówi Smith. „Jestem również szczególnie wdzięczny osobom, które uwielbiają moje przepisy. Moje potrawy reprezentują moje dziedzictwo kulturowe i osobowość. Czuję się bardzo szczęśliwy, że mogę dzielić się tym, skąd pochodzę i kim jestem poprzez jedzenie.”
