Wiosenne warzywa i makaron ryżowy to idealna baza dla krewetek, skropionych jasnym i pikantnym dressingiem z soku z limonki, świeżych ziół i sosu rybnego.
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem
Uważam, że wiosna jest wtedy, gdy mam ochotę na azjatyckie sałatki. Podczas gdy letnie warzywa wydają się tak odległe, zimowe cytrusy często wciąż są silne, a młode delikatne wiosenne warzywa, takie jak rzodkiewka, groszek i zielenina, tak dobrze komponują się z młodymi pędami świeżych zioła. Sałatka łączy wszystkie te smaki z chrupiącą, wesołą, wiosenną w misce.
Tajska sałatka krewetkowa z wiosennymi warzywami przepis
Służy 2
Składniki:
Na sałatkę
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 8 dużych surowych krewetek, obranych i pozbawionych żyłki
- 1 szklanka ugotowanego makaronu ryżowego wermiszel (ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 2 kubki (luźno zapakowane) wiosenne zielenie
- 3 duże rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
- 12 groszków cukrowych, pokrojonych w plastry
Jako sos
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki świeżego soku z limonki
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka świeżej kolendry
- 1 łyżeczka świeżej mięty
Instrukcje:
- Na dużej patelni rozgrzać łyżeczkę oleju. Gdy olej będzie gorący, dodaj krewetki i smaż przez około minutę z każdej strony, aż staną się matowe i różowe. Wyjmij krewetki na talerz, aby uniknąć rozgotowania.
- Podzielić makaron, warzywa, rzodkiewki i groszek między 2 miski.
- Wrzuć składniki do dressingu do blendera lub robota kuchennego i zamieszaj kilka razy, aby lekko posiekać zioła.
- Sałatki polać dressingiem i posypać 4 krewetkami na każdą sałatkę.
Więcej przepisów na wiosenne sałatki
Tajska sałatka ze szparagami i krabem
Chińska sałatka z kurczaka
Sałatka z kopru włoskiego z awokado i łososiem
