Stylowa faszerowana papryka zawiera organiczne składniki, chude białko i tęczę warzyw.
Jeśli jest jeden obszar, którym naprawdę błyszczę w kuchni, to dodawanie warzyw do każdego posiłku. Zwłaszcza teraz, gdy nasz CSA jest w pełnym rozkwicie, każdego wieczoru szukam sposobów na wzmocnienie czynnika roślinnego. Jedna z moich nowych ulubionych metod? Używanie warzyw jako naczynia. Dynia, bakłażan i oczywiście papryka to uczciwa gra do nadziewania.
Do tej łatwej cotygodniowej kolacji użyłem mojego ulubionego makaronu w pudełku i sera — Wyhodowany przez Annie — wymieszać z posiekaną piersią kurczaka i świeżą natką pietruszki, aby wypełnić połówki papryki. Choć byłyby to pyszne pieczone, nasza rodzina woli trójkolorową paprykę podawaną na surowo. Uwielbiamy kontrast między słodką, chrupiącą papryką a przytulnym, ciepłym nadzieniem; plus, moje dzieci będą jeść tylko surową paprykę, więc to jedyny sposób, w jaki nadziewana papryka spodoba się wszystkim przy naszym stole. Bonus: to najszybsze faszerowane papryki, jakie kiedykolwiek zrobiłem!
Papryka faszerowana macochem i serem
Służy 4
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 5 jagód ziela angielskiego
- 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 liście laurowe
- 1 (6 uncji) pudełko Wyhodowany przez Annie Organiczne Skorupki i Prawdziwie Starzone Makarony i Sery Cheddar
- 1/2 szklanki luźno zapakowanej natki pietruszki, drobno posiekanej
- 4 papryki, różne kolory, pokrojone wzdłuż na pół, bez pestek i błon
Wskazówki:
- Piersi z kurczaka ułożyć w jednej warstwie w garnku lub głębokiej patelni. Udekoruj zielem angielskim, czosnkiem, solą i liśćmi laurowymi, a następnie napełnij wodą, co najmniej jeden cal nad wierzchem kurczaka. Umieścić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień na średnio niski i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane, 10-15 minut. Wyjmij z gotującej się wody i po ostygnięciu posiekaj na kawałki wielkości kęsa.
- W międzyczasie przygotuj makaron z serem zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wymieszaj kurczaka i pietruszkę z makaronem i serem.
- Napełnij połówki papryki obficie mieszanką makaronu i sera. W tym momencie masz trzy możliwości: 1) Jedz tak jak jest z ciepłym nadzieniem i surową, chrupiącą papryką, 2) Przykryj i wstawić do lodówki, aż będzie gotowy do pieczenia lub 3) Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 20 minut lub do uzyskania pożądanej papryki czułość.
Ten post został dostarczony przez Wyhodowany przez Annie.
Więcej przepisów na nadziewaną paprykę
Niedzielna kolacja: Papryka faszerowana kuskusem i mieloną wołowiną
Papryka faszerowana komosą ryżową
Bezmięsny poniedziałek: Faszerowane papryki Tex-Mex to zdrowa alternatywa na obiad
