Na następne poranne spotkanie przygotuj ten prosty, ale przyjemny dla tłumu quiche.
Mamy chwilową przerwę na kolację. W krainie wychowywania niemowląt i małych dzieci sen jest cennym, drogocennym towarem – co oznacza, że wczesna pora snu jest tak samo ważna dla rodziców, jak i dla dzieci. Ponieważ rozrywka mam we krwi, przerzuciłam się na spotkania przy śniadaniu i brunchu, dopóki nie mogę znowu impreza późno, a ja świetnie się bawię tworząc poranne menu, żeby obudzić gusta naszych znajomych pąki.
Jednym z moich ulubionych produktów do smarowania na pierwszy posiłek w ciągu dnia był ten prosty, który wciąż budzi mnóstwo komplementów. To quiche z maślaną, łuszczącą się skórką wypełnioną wędzonym boczkiem i karmelizowanym porem. Ciasto jajeczne otrzymuje sporą dawkę słonego Parmigiano-Reggiano — ten składnik jest niewykrywalny dla oka, ale dodaje pikantny, słony element, który zachęca do kęsa po kęsie. Uzupełnij posiłek prostą sałatką i kawą (i/lub mimozami!) i możesz rozpocząć cudownie satysfakcjonujące dni swoich przyjaciół.
Właściwie będę musiał o tym pamiętać nawet wtedy, gdy wznowimy organizowanie przyjęć obiadowych. Jeśli istnieje sposób na eleganckie zaserwowanie jajek na obiad, to z pewnością jest to.
Przepis na quiche z boczkiem i porem
W przeciwieństwie do wielu innych opcji śniadaniowych, quiche jest wyrozumiały w czasie między pieczeniem a podaniem. Podczas gdy ja wolę, aby wszystko, co dotyczy boczku, było podawane na ciepło, danie nie musi iść prosto z piekarnika na stół. Podawaj do godziny po upieczeniu lub przygotuj dzień wcześniej i podgrzej w piekarniku 350 stopni F przez 20 do 30 minut lub do czasu, aż się rozgrzeje.
Serwuje 6
Składniki:
- 1 przepis na ciasto (dodałem 1/2 łyżeczki cukru)
- 1 funt boczku pokrojonego w grube kawałki lub w plastry, pokrojonego na 1/2-calowe kawałki
- 2 średnie pory, białe i jasnozielone części, pokrojone w plastry i opłukane
- 6 jajek
- 3/4 szklanki pełnego mleka (ja użyłam DairyPure®)
- 1 szklanka świeżo startego Parmigiano Reggiano
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Rozwałkuj ciasto tak, aby zwisało nad bokami 8- lub 9-calowej patelni. Nałóż skórkę na patelnię i delikatnie przesuń ją do kształtu patelni. Złóż i zagnij zwisającą skórkę. Umieść kawałek papieru pergaminowego większy niż patelnia na wierzchu skórki i wypełnij 1 funtem suszonej fasoli lub masy do ciasta.
- Piecz skórkę przez 15 minut. Usuń pergamin i obciążniki i piecz kolejne 5 minut, aż spód skórki będzie suchy, a brzegi zaczną się złocić.
- W międzyczasie na patelni na średnim ogniu usmaż boczek w 2 lub 3 jednowarstwowych partiach. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wylej tyle tłuszczu z bekonu, aby pokrył dno patelni, następnie dodaj pory i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie i zaczną brązowieć na brzegach. Por przełożyć na talerz z boczkiem.
- W dużej misce wymieszaj jajka i mleko, aż się dobrze wymieszają. Wmieszać bekon, por i ser i wlać masę do ciasta.
- Piecz, aż nadzienie będzie złociste i przestanie się trząść, około 45 minut. Schłodzić co najmniej 15 minut przed podaniem.
Ten post został dostarczony przez DairyPure.
Więcej przepisów na pyszne quiche
Poniedziałek bezmięsny: quiche z brokułami i serem bez skórki
Dzisiejsza kolacja: przepis na quiche z wiosennej zieleniny i sera Comte
Bisquick quiche ze szparagami, serem cheddar i chrupiącym prosciutto
