Dzisiejsza kolacja: przepis na kurczaka po kijowsku – SheKnows

Chicken Kiev to klasyczny przepis na kurczaka, który sprawia, że ​​obiad jest wyjątkowy, ale ludzie mają tendencję do unikania go, ponieważ uważają, że jest to skomplikowane danie. Jak się okazuje, to klasyczne danie nie mogło być prostsze.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Chicken Kiev to jedno z tych dań z kurczaka, które zawsze chciałem zrobić, ale nigdy nie miałem odwagi. Zawsze wydawało się, że próba jest zbyt skomplikowana, zwłaszcza z biegającym maluchem. Na szczęście Żuć wyprostuj mnie. Okazuje się, że to klasyczne danie z lat 70. to prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych przepisów, jakie kiedykolwiek zrobiłem. Przygotowanie naprawdę nie zajmuje dużo czasu. Ale co najlepsze, ponieważ sekretnym składnikiem jest masło ziołowe, możesz dodać do masła dowolne zioła lub przyprawy, aby przygotować to danie Twoje i tylko Twoje.

Kurczak po kijowsku

Serwuje 6

Składniki:

• 1 szklanka niesolonego masła w temperaturze pokojowej
click fraud protection
• 3 łyżki natki pietruszki, drobno posiekanej
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka czosnku w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• 6 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 szklanki bułki tartej Panko
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Wskazówki:

1. Zmiękczone masło wymieszać z pietruszką, szczypiorkiem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Umieść go na jakiejś plastikowej folii i zwiń w kłodę. Włóż masło do lodówki i schłódź przez co najmniej dwie godziny. Pokrój masło na 12 plasterków i odstaw.
2. Ubij piersi z kurczaka na grubość 1/2 cala. Dopraw kurczaka solą i pieprzem i połóż dwa plasterki masła ziołowego na ubitej piersi. Zwiń każdą pierś w małe zawiniątko. Zwiń piersi ciasno w kawałki folii i schłodź przez co najmniej dwie godziny.
3. Gdy kurczak się ochładza, wymieszaj jajka i musztardę Dijon w średniej misce. Mąkę wsyp do drugiej miski, a bułkę tartą do trzeciej miski.
4. Rozgrzej oliwę na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Zanurz kurczaka w mące, następnie mieszankę jajeczną i na koniec obtocz każdą pierś w bułce tartej, upewniając się, że jest pokryta ze wszystkich stron. Połóż każdą stronę ze szwem piersi w oleju i smaż przez 10-12 minut, aż wszystkie boki będą ładnie zarumienione. Włóż patelnię do piekarnika i piecz kurczaka przez kolejne 15-20 minut, aż przestanie być różowy. Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na pięć minut. Pokrój i podawaj z ulubioną sałatką, ryżem lub kuskusem.

Inne przepisy na kurczaka

20 minut sauté z kurczakiem i warzywami

Kurczak i ser

Okłady Evy z kurczaka i sałaty nerkowca