3 najlepsze przepisy na jesienne zupy – SheKnows

Szukasz łatwego w przygotowaniu i wyjątkowo wygodnego posiłku? Spróbuj jednej z tych trzech jesiennych zup! Każda jest wypełniona sezonowymi składnikami, które uwielbiamy i każdą miską rozgrzeją Twoją duszę.

Powiązana historia. Zupa Soba Grzybowo-Szpinakowa Marthy Stewart ogrzeje Cię w te chłodne zimowe noce

Niewiele rzeczy kochamy bardziej niż dużą miskę zupy w chłodny jesienny wieczór. Bez względu na to, jak wyglądają nasze dni, każdy łyk i łyżka ma w sobie coś tak pocieszającego i nostalgicznego.

Służy około 6

Składniki:

Na zupę:

• 2 łyżki masła
• 1 średnia żółta cebula, posiekana
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 7 średnich pasternaków, posiekanych
• 5 filiżanek bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
• 1 łyżka mielonego szczypiorku
• 1-1/2 łyżki włoskiej przyprawy
• 3 łyżki rozdrobnionego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Na klopsiki:

• 1 funt mieszanki pieczeni (mielona wołowina i wieprzowina)
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1/3-1/2 szklanki bułki tartej
• 1 jajko
• 1/2 szklanki świeżej bazylii lub natki pietruszki, posiekanej

Wskazówki:

1. Rozgrzej masło w dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do pachnące, około 3 minut. Dodaj pasternak i gotuj kolejne 3-4 minuty. Dodaj bulion z kurczaka, szczypiorek i przyprawy włoskie. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
2. Gdy zupa będzie gotowa, wlej do blendera i dodaj ser. Pulsować na niskim poziomie aż do kremowej konsystencji.
3. Posmaruj olejem patelnię zapobiegającą przywieraniu. W dużej misce wymieszaj rękami mieloną wołowinę, mleko, sos Worcestershire, bułkę tartą, jajko i bazylię. Rozwałkuj miksturę w małe klopsiki i umieść na patelni. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj klopsiki. Gotuj do zrumienienia, około 8 minut.

Służy około 6

Składniki:

• Opakowanie 8 uncji pieczarek, posiekanych
• 2 pasternak, posiekany
• 2 marchewki, posiekane
• 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 2 rzepy, posiekane
• 5 szklanek bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
• 1 szklanka posiekanej mieszanki zielonych zup (użyliśmy pietruszki, bazylii, koperku i szczypiorku)
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżka włoskiej przyprawy
• Sól i pieprz

Wskazówki:

1. Umieść wszystkie warzywa, posiekaną zupę i bulion warzywny w misce wolnowaru. Dodaj przyprawy. Ustaw na niską temperaturę i gotuj przez około 5-6 godzin lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Służy około 6

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 3 szklanki posiekanych grzybów
• 2 szklanki posiekanego pora
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 szklanki posiekanych grzybów shiitake
• 5 szklanek bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
• 1 opakowanie klusek ziemniaczanych
• 5 gałązek świeżego tymianku
• 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• Świeży szczypiorek i koperek
• Sól i pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej masło w dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, cebulę i pory. Gotuj, aż warzywa będą pachnące i zaczną mięknąć, około 4 minut. Wlej bulion. Dodaj tymianek, sos sojowy oraz sól i pieprz.
2. Doprowadzić mieszaninę do szybkiego wrzenia, a następnie zredukować do wrzenia. Przykryj i gotuj przez około 20-30 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie.
3. W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj odrobinę soli i gnocchi. Gotuj, aż gnocchi wypłyną na wierzch. Wlej durszlak i spłucz.
4. Wlej gnocchi do zupy i gotuj jeszcze 2-4 minuty. Podawać ze świeżą zieleniną.

Więcej jesiennych przepisów

Tarta z dynią piżmową z szałwią i świeżym parmezanem
Najlepsze jesienne dania wegetariańskie?
Chrupiący koktajl mleczny z chrupiącym karmelowym jabłkiem

Zostaw komentarz

Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.