Nadeszło lato i bezglutenowe rodziny mogą cieszyć się wszystkimi mięsnymi ofertami gorącymi z grilla. Kurczak, owoce morza i mięso są naturalnie bezglutenowe i można je wspaniale łączyć z bezglutenowymi zbożami i warzywnymi dodatkami, aby przygotować bezglutenowe dania z grilla przez cały sezon. Rozpal swój grill, oto kilka soczystych wskazówek i przepisów na grilla bezglutenowego.
3 wskazówki dotyczące grillowania bezglutenowego
1. Wyczyść grill
Niezależnie od tego, czy niedawno przyjąłeś bezglutenowy styl życia, czy planujesz urządzić grilla w publicznym parku, musisz wyczyścić grill, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego glutenem. Produkty z grilla z reguły mogą być bezglutenowe, ale niektóre sosy i marynaty zawierają pszenicę i pieczenie na rożnie chleb lub pizza mogą zostawiać na ruszcie białka glutenowe. Aby skutecznie oczyścić grill z glutenu, rozgrzej grill do najwyższej temperatury i trzymaj go przez 20 minut lub do momentu, gdy wszystkie pozostałości na ruszcie się zwęgliją. Użyj szczotki, aby zeskrobać ruszt do czysta.
2. Czytaj etykiety
Zanim posmarujesz sos lub zanurzysz mięso lub warzywa w butelkowanej marynacie, sprawdź etykiety. Produkty wykonane z soi lub teriyaki mogą zawierać pszenicę, chyba że oznaczono inaczej jako bezglutenowe.
3. Zastąp składniki bezglutenowe
Od bezglutenowej bułki tartej do wiązania ryb lub hamburgerów z indyka po ciepłe dodatki z komosą ryżową lub ryżem, bezglutenowe Grill na podwórku jest nie tylko łatwy, to świetny sposób na podarowanie rodzinie i przyjaciołom naprawdę pysznego bezglutenowego szerzyć się.
Oto kilka prostych zamienników bezglutenowych:
- Zamiast kaszy jęczmiennej, kaszy bulgur lub kuskusu do sałatek i dodatków zbożowych zastąp ryż, komosę ryżową, kaszę jaglaną lub polentę.
- Zastąp makaron z pszenicy durum makaronem bezglutenowym do sałatek makaronowych lub dodatków, takich jak makaron i ser.
- Używaj bezglutenowego ciasta do pizzy zamiast gotowych skórek (chyba że bezglutenowe) do pizzy z grilla.
- Zamień zwykłe pieczywo na bezglutenowe.
- Przygotuj dania na bazie ziemniaków, takie jak grillowane ziemniaki lub sałatka ziemniaczana lub inne dodatki warzywne.
Czas rozpalić grilla!
Bezglutenowe przepisy na grilla
To bezglutenowe menu BBQ to smaczna i imponująca odmiana steku i ziemniaków.
Grillowana Kanapka Stek
Służy 4
Składniki:
4 (5 uncji) filetów z polędwicy wołowej
Sól
Pieprz czarny grubo mielony
Suszone oregano
Chili w proszku
2 łyżki oliwy z oliwek plus więcej do posmarowania
1 mała cebula, pokrojona na pół, pokrojona w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, posiekane
4 małe bagietki bezglutenowe, przekrojone wzdłuż na pół
4 cienkie plasterki sera provolone
Świeże liście bazylii
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill na średnio-wysoki.
2. Natrzyj obie strony filetów solą, pieprzem, oregano i proszkiem chili. Odłożyć na bok.
3. Na patelni do grillowania rozgrzej oliwę z oliwek na grillu (możesz to zrobić na kuchence, jeśli wolisz). Dodaj cebulę i smaż często mieszając, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę. Zdejmij z ognia, ale trzymaj w cieple.
4. Umieść steki na grillu. Grilluj steki przez 3 minuty z każdej strony lub do pożądanego wypieczenia. Przełóż steki na deskę do krojenia, aby odpocząć przez 5 minut. Zmniejsz ogień do średniego. Steki pokroić w cienkie plasterki.
5. Połóż bagietki na grillu przeciętą stroną do dołu, aby lekko podpiec. Obróć bagietki i ułóż stek na dolnych połówkach bagietek. Posyp cebulą i serem. Zamknij grill i gotuj, aż ser się rozpuści.
6. Przełóż kanapki na półmisek i przykryj stek dwoma listkami bazylii. Ułóż górne połówki bagietek i podawaj.
Grillowane ziemniaki z estragonu
Serwuje 6
Odrobina świeżego estragonu jest bardzo przydatna w tych ziemniakach z grilla.
Składniki:
6 czerwonych ziemniaków, pokrojonych wzdłuż na ósemki
1/2 szklanki oliwy z oliwek
Skórka i sok z 1 cytryny
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego estragonu
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill na średnio-wysoki.
2. W dużej misce wymieszać ziemniaki, olej, skórkę i sok z cytryny oraz estragon. Rzuć do płaszcza. Dopraw solą i pieprzem.
3. Wyjmij ziemniaki z miski, miskę zapasową i pozostałą marynatę. Umieść ziemniaki w koszu grillowym i grilluj, od czasu do czasu obracając, przez 10 do 15 minut lub do miękkości.
4. Przełóż ziemniaki z powrotem do miski i wrzuć do płaszcza. Podawaj na ciepło.
Grillowane Lody Ananasowo-Cynamonowe
Służy 4
Świeży ananas staje się jeszcze bardziej soczysty słodki po podgrzaniu na grillu. W połączeniu z lodami cynamonowymi sprawia, że jest to niezapomniany letni deser. W zależności od wielkości Twojego ananasa, następnego dnia możesz mieć soczyste plastry grillowane na deser.
Składniki:
1 litra lodów waniliowych, zmiękczona
1-1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 mały ananas, obrany, wydrążony, pokrojony poprzecznie w 1-calowe plastry
3 łyżki roztopionego masła
Wskazówki:
1. Rozgrzej grill na średni.
2. Włóż lody do średniej wielkości miski i posyp cynamonem. Użyj łopatki lub dużej łyżki, aby złożyć cynamon w lody. Przykryj miskę i ponownie zamroź.
3. Posmaruj plastry ananasa masłem. Grilluj przez 1 do 2 minut z każdej strony lub do momentu, gdy pojawią się ślady po grillowaniu. Przełóż na talerz, aby lekko ostygnąć.
4. Wlej pół szklanki porcji lodów do każdej z czterech misek. Umieść trzy do czterech plasterków ananasa obok każdej gałki lodów i podawaj.
Więcej przepisów bezglutenowych
- Jak zmienić przepis na bezglutenowy
- Bezglutenowy Mac i Ser
- Bezglutenowe Ciasto Czekoladowe
