Wiosna w końcu nadeszła, świeże lokalne produkty zaczynają się pojawiać, a ja jestem tak podekscytowany, że mogę to wszystko gotować i jeść. Ale zgadnij, czym nie jestem podekscytowany. Widząc zioła, warzywa i warzywa więdną i umierają powolną, bolesną śmiercią w mojej lodówce.
Więcej:Prawdę o truskawkach, jabłkach i winogronach powinniśmy przestać ignorować
Właśnie w tym tygodniu musiałem rozstać się z kilkoma rampami, które zgubiłem i o których zapomniałem. Rampy! Jakbym mógł tak po prostu marnować pieniądze.
Zapytaliśmy więc Jeanette Pavini, Kupony.com ekspert ds. oszczędności, po porady dotyczące unikania marnowania żywności. Sugeruje oznaczanie żywności w spiżarni datą ważności za pomocą czarnego, permanentnego markera, gdy tylko przyniesiesz je do domu ze sklepu spożywczego. Ponadto zamiast przechowywać resztki w lodówce, należy je natychmiast zamrozić.
Jednak jednym z najlepszych sposobów na uniknięcie marnowania żywności jest przechowywanie produktów, aby były trwałe. Oto wskazówki Paviniego.
Więcej:Po jakim czasie jedzenie się psuje?
Truskawki
Na początek nie oczekuj, że twoje truskawki będą trwać wiecznie. Ale dla dłuższego życia ułóż jagody na ręczniku papierowym, przykryj plastikiem i przechowuj w lodówce. Aby uzyskać maksymalne odżywianie, kup jagody, które są jednolicie czerwone i nie mają zielonych ani białych końcówek. Utrzymuj łodygi podczas mycia i nie myj ich, dopóki nie będziesz gotowy do ich spożycia.
Jabłka
Jabłka mogą wytrzymać trzy tygodnie, jeśli są przechowywane w szufladzie lodówki, nieopakowane.
Szparag
Podczas wybierania szparagów szukaj ciasno zamkniętych końcówek. Niezależnie od tego, czy lubisz grube, czy cienkie łodygi (mogą być delikatne), upewnij się, że zebrana kiść ma jednakową grubość, aby wszystkie łodygi gotowały się równomiernie. Najlepiej przechowywać łodygi w słoiku z wodą, a resztę luźno owinąć w plastikową torbę.
Karczoch
Wybierz karczochy, które wydają się ciężkie, są w większości bez skaz i mają szczelnie zamknięte liście. Przechowuj w plastikowej folii w lodówce i nie myj, dopóki nie będziesz gotowy do ich ugotowania.
Zieloni i sałata
Owiń warzywa w papierowe ręczniki, a następnie w plastikową torbę w szufladzie na warzywa w lodówce. Umyj tylko to, co planujesz użyć od razu. Zielone warzywa, takie jak szpinak, tracą swoje wartości odżywcze wraz z wiekiem.
Więcej:Prawda o nieświeżym jedzeniu i o tym, czy może powodować nudności
Mango
Przechowuj niedojrzałe mango w temperaturze pokojowej. Kiedy/jeśli są dojrzałe, przechowuj je w lodówce. Pamiętaj, że kolor nie jest najlepszym wskaźnikiem dojrzałości. Zamiast tego wykonaj test ściskania. „Skóra powinna dawać trochę, ale nie pozostawiać odcisku” – mówi Pavini.
Awokado
Podobnie jak w przypadku mango, będziesz chciał dojrzewać awokado w temperaturze pokojowej. Możesz przyspieszyć ten proces, trzymając je w papierowej torbie. Po otwarciu awokado nadal możesz je przechowywać, posypując miąższ sokiem z cytryny lub limonki, kładąc połówki razem (jeśli nadal masz obie), owijając je ciasno w folię i przechowując w swoim lodówka.
Groszek
Przechowuj świeży groszek w strąkach w plastikowej torbie w lodówce. Chociaż pomoże to twojemu groszkowi dłużej przetrwać, pamiętaj, że traci on słodycz i zaczyna skrobieć wraz z wiekiem.
Cebule
Nie musisz przechowywać niepokrojonej cebuli w lodówce. Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu, a nie w plastikowych torebkach lub pojemnikach. Kiedy je wybierasz, upewnij się, że nie ma miękkich miejsc. Należy pamiętać, że cebula wiosenna ma wyższą zawartość wody i dlatego ma krótszy okres przydatności do spożycia niż cebula z innych pór roku.
Cytrus
Możesz trzymać cytrusy w temperaturze pokojowej przez kilka dni. W przeciwnym razie przechowywać w lodówce, a następnie wyjąć i przywrócić temperaturę pokojową przed jedzeniem lub wyciskaniem soku.
