Każdy rodzic, który pozwolił swojemu dziecku ujść na sucho, jeśli ma za dużo cukier zna hiper szaleństwo, które może z tego wyniknąć. Ich energia poza ścianami przed katastrofą nie jest jedynym problemem – nie jest też dobra dla ich zdrowia. Ale są szanse, że twoje dzieci dostają znacznie więcej cukru, niż myślisz. Dlatego Amerykańska Akademia Pediatrii (AAP) i Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne (AHA) niedawno wydały wspólna deklaracja polityczna zalecenie szeregu przepisów dotyczących zdrowia publicznego, które pomogą zmniejszyć ilość słodkich napojów spożywanych przez dzieci. „Migawka wysokiego poziomu pokazuje, że dzieci, które jedzą i piją za dużo cukru, są zagrożone nie tylko próchnicą zębów, o której wiemy od lat, ale teraz badania wykazują związek z otyłością, wysokim poziomem cholesterolu, wysokim ciśnieniem krwi, cukrzycą typu 2 i chorobami serca” – mówi dr Christina J. Valentine, MD, RD.
Według CDC, wskaźniki otyłości u dzieci wzrosły ponad trzykrotnie od lat 70., a jednym z głównych winowajców są napoje słodzone. W rzeczywistości 17% dzieci otrzymuje dzienne zalecane spożycie kalorii ze słodkich napojów zamiast z pokarmów bogatych w składniki odżywcze. Więc jakie jest niebezpieczeństwo, że twoje dzieci wypiją cały ten sok? „To naprawdę dużo cukru” — mówi Valentine. „Przeciętne dziecko pije znacznie więcej cukru niż powinno. Jeśli masz więcej niż zalecaną ilość w ciągu dnia, przewyższa to korzyści płynące z witaminy C, która może być w soku — dlatego AAP bardzo głośno o tym mówi dla rodziców. Dopóki rodzice ograniczają wielkość porcji, może to być pomocne źródło witaminy C, jeśli nie jedzą owoców, ale zawsze polecam źródła naturalne”.
Oczywiście nie chodzi tylko o soki owocowe — słodzone napoje, mleko smakowe i herbaty z cukrem również są winne zbyt dużej ilości cukru w diecie dzieci. „To jest miejsce, w którym większość cukru sumuje się w ich diecie; Wierzę, że to dostępność i pragnienie dzieci, aby mieć te napoje” – mówi Valentine. „Wytyczne mówią, aby Twoje dziecko nie spożywało więcej niż 10% swoich dziennych kalorii z cukru, ale czasami ludziom trudno jest przetłumaczyć, co to oznacza. W sumie powinni mieć mniej niż 10 łyżeczek cukru i unikać jedzenia i napojów z dodatkiem cukru poniżej 2 roku życia”.
Tylko jedno opakowanie soku może zawierać kilka łyżeczek cukru, więc jeśli maluch pije od dwóch do trzech takich soków dziennie, w sumie daje to dużo cukru. „Jeśli ustawisz łyżeczki w rzędzie w ciągu dnia, nigdy nie pozwolisz swoim dzieciom wziąć słoika z cukrem i go zjeść” – mówi Valentine. „Zastępuje bardziej pożywne napoje, takie jak szklanka mleka lub wody”. Zawsze poleca dzieciom powyżej 2% mleka, chyba że w rodzinie lub dziecku występuje niezwykły problem z cholesterolem, ponieważ potrzebują tego tłuszczu mlecznego, aby je zaspokoić i dostarczyć składniki odżywcze. Sugeruje również napój na bazie mleka, który nie zawiera dodatku cukru, ale zamiast tego dodaje składniki odżywcze, takie jak DHA i żelazo, których brakuje w diecie dziecka, np. Enfagrow, której jest dyrektorem medycznym w Ameryce Północnej.
Zachowaj ostrożność, podając sok dzieciom. „Rodzice postrzegają sok jako ekwiwalent porcji owoców, ale rodzice muszą wiedzieć, że zawiera on znacznie więcej cukru niż porcja całych owoców” — mówi Valentine. Pamiętaj, aby podawać dzieciom 100% sok owocowy i zawsze sprawdzaj etykiety i informacje o wartości odżywczej, aby mieć oko na podstępnie dodane cukry. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, syrop kukurydziany, dekstroza miodowa i sacharoza są częstymi winowajcami. Napoje nie są jedynymi miejscami potencjalnie wypełnionymi ukrytym cukrem — przetworzona żywność, taka jak ketchup, fasolka po bretońsku, jogurt, suszona żurawina i płatki zbożowe to inne źródła. „Wszystko, co kończy się na „-ose”, może być dodanym cukrem, o którym mogą nie myśleć” – mówi Valentine. „Kiedy rodzice patrzą na opakowanie, naprawdę ważne jest, aby sprawdzić całkowitą liczbę gramów cukru”. I nie popełnij błąd myśląc, że miód, brązowy cukier lub melasa są zdrowsze, ponieważ cukier jest cukier. „Kiedy twoje ciało je przetwarza, posiadanie czegokolwiek ponad obecne zalecenia naprawdę jest problematyczne” – mówi Valentine. „Gdy twoje ciało go przyjmie i przejdzie przez przewód pokarmowy, a organizm nie używa go jako energii, jest magazynowany jako tłuszcz lub staje się problemem dla cukru we krwi”.
Według AAP dzieci w wieku od 1 do 3 lat nie powinny spożywać więcej niż cztery uncje soku dziennie; dzieci w wieku od 4 do 6 nie powinny mieć więcej niż cztery do sześciu uncji; a dzieci powyżej 7 lat nie więcej niż osiem uncji. Niemowlęta poniżej pierwszego roku życia nie powinny w ogóle pić soku — tylko mleko matki lub mleko modyfikowane. Rodzice mogą myśleć, że samodzielne przygotowanie soku owocowego i warzywnego w domu jest rozwiązaniem, ale w ten sposób traci się większość błonnika i innych wartości odżywczych.
Jeśli twoje dzieci nalegają na coś słodkiego do popijania, możesz podać im wodę gazowaną z kawałkami świeżych owoców, aby nadać jej naturalny smak. „To bardzo łatwy sposób na uzyskanie poczucia posiadania sody, ale nie tyle cukru”, mówi Valentine.
