Niedawne badanie wykazało, że alarmujący odsetek mięsa w supermarketach jest skażony superbakteriami odpornymi na antybiotyki, takimi jak salmonella oraz MI. coli. Dowiedz się, dlaczego jedzenie wołowiny, wieprzowiny i kurczaka bez antybiotyków jest dobrym wyborem dla Ciebie i Twojej rodziny.
Problemy zdrowotne: nadużywanie antybiotyków i superbakterie
Antybiotyki są podawane zwierzętom od lat, dlaczego więc mięso bez antybiotyków stało się ostatnio tak gorącym tematem?
Po pierwsze, stosowanie tych leków znacznie wzrosło. Każdego roku 15-17 milionów funtów antybiotyków jest używanych nie tylko do leczenia chorych zwierząt, ale także do zapobiegania chorobom u zwierząt hodowanych w przeludnionych, niehigienicznych warunkach. Efekt? Bakterie stają się teraz oporne na antybiotyki. A ostatnie badanie przeprowadzone przez Environmental Working Group odkryli, że większość kurczaka, wieprzowiny, wołowiny i indyka jest skażonych odpornymi na antybiotyki szczepami bakterii, takich jak salmonella i
MI. coli. W rzeczywistości EWG odkryła, że najnowsze testy mięsa w supermarketach przeprowadzone przez federalnych naukowców wykazały odporne na antybiotyki bakterie lub superbakterie na aż 81 procent mielonego indyka; 69 procent kotletów wieprzowych; 55 procent mielonej wołowiny; i 39 procent piersi, skrzydełek i ud z kurczaka.Co gorsza, według dr Glenn Morris, ludzie, którzy spożywają te paskudne szczepy bakterii, mogą nie reagować na leczenie antybiotykami. Dzieci są szczególnie zagrożone z powodu niedojrzałego układu odpornościowego.
Regulacje rządowe
Można by pomyśleć, że skoro nasze mięso w supermarkecie pływa w opornych na antybiotyki superbakteriach, rząd podejmie działania, prawda? Nie tak bardzo. W kwietniu 2013 r. Agencja ds. Żywności i Leków ogłosiła „dobrowolną strategię”, prosząc firmy farmaceutyczne o ograniczenie stosowania antybiotyków w paszach dla zwierząt.
Na Strona internetowa FDA, agencja dostrzega negatywne skutki nadużywania antybiotyków, stwierdzając: „Udowodniono naukowo, że wszystkie zastosowania leki przeciwdrobnoustrojowe, zarówno u ludzi, jak iu zwierząt, przyczyniają się do rozwoju oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe i że jest to ważne społeczeństwo troska o zdrowie. Eksperci zgadzają się, że leki przeciwdrobnoustrojowe muszą być stosowane „rozsądnie” zarówno w medycynie zwierząt, jak i ludzi, aby spowolnić rozwój oporności”.
Niestety wezwanie FDA do dobrowolnego, „rozsądnego” stosowania leków przeciwdrobnoustrojowych pozostaje otwarte na interpretację i nie pociąga za sobą kary za niezgodność.
Gdzie można znaleźć kurczaka bez antybiotyków?
Dobrą wiadomością jest to, że kurczaka bez antybiotyków można łatwo znaleźć, jeśli wiesz, gdzie szukać (i uważnie przeczytaj etykiety). A 2012 Raporty konsumenckie badanie tajnego klienta znalazł produkty „bez antybiotyków” w 119 sklepach – i po niższych cenach niż oczekiwano. Łańcuchy, w których hodowano kurczaka bez antybiotyków, obejmowały Whole Foods, Trader Joe’s, QFC, Publix, Kroger i Jewel-Osco. W niektórych przypadkach koszt kurczaka bez antybiotyków był w rzeczywistości niższy niż średnia krajowa cena wszystkich piersi z kurczaka.
Jadąc poza domem, w restauracjach można znaleźć smaczne mięso bez antybiotyków — w tym Chleb Panera, lidera w zwiększaniu dostępności zdrowych i pysznych białek wolnych od antybiotyków w Stanach Zjednoczonych. Panera serwuje kurczaka, pieczonego indyka i wieprzowinę bez antybiotyków. Wraz z rosnącym popytem na mięso bez leków, prawdopodobnie w przyszłości zobaczysz więcej restauracji, które zobowiążą się do serwowania tego rodzaju białka.
Aby znaleźć mięso wolne od narkotyków w jadłodajniach, na targowiskach, u sprzedawców detalicznych i na farmach w Twojej okolicy, wypróbuj narzędzie online dostępne pod adresem RealTimeFarms.com.
Podejmij działanie:
Iść do RealTimeFarms.com aby pokazać swoje wsparcie i podzielić się wiadomością o mięsie wolnym od antybiotyków w swojej sieci społecznościowej.
Więcej wskazówek dotyczących zdrowego odżywiania
Czy opłaca się kupować żywność ekologiczną?
Hodowla zwierząt ekologicznych: co dzieje się w gospodarstwie
Pomysły na ekologiczne lunche dla dzieci
