Kiedy uwielbiasz gotować, zajmujesz się cateringiem i pragniesz elastycznych godzin pracy, jaki jest następny krok? 43-letnia Kerry Hubbard z Pleasant Ridge w stanie Michigan to food trucking. Trend, który panuje w całym kraju, daje Kerry możliwość robienia tego, co kocha i spędzania więcej czasu ze swoimi dwoma synami: 10-letnim Jimmym i 9-letnim Jackiem.
Kerry Hubbard
jak powiedział Julie Weingarden Dubin
Nigdy nie wyobrażałem sobie siebie jako kierowcy ciężarówki, ale uwielbiam to i nie ma odwrotu. W lipcu 2011 roku postanowiłam połączyć swoją kreatywność z zamiłowaniem do gotowania i założyłam mobilną firmę food truck Taco Mama.
Miałem doświadczenie w cateringu i pomyślałem, że to świetny sposób, aby nadal robić to, co kocham – gotować – ale z elastycznością, która pozwala mi robić własne godziny. Zajmuję się gotowaniem, rezerwacją imprez i jazdą ciężarówką.
Food trucki
W okolicy Detroit panuje obecnie ogromny trend w zakresie mobilnej żywności. Wiedziałem, że chcę wejść do biznesu, ale byłem trochę onieśmielony. W końcu pomyślałem: „Jeśli ja tego nie zrobię, zrobi to ktoś inny!”
Kupiłem ciężarówkę i miałem szczęście, że znalazłem już skonfigurowaną ze wszystkim, czego potrzebowałem, chociaż konserwacja jest w toku. Najtrudniejszym etapem rozpoczęcia działalności było uzyskanie wszystkich pozwoleń i licencji na rozpoczęcie działalności. Wymagało to dużo wytrwałości i nadal stawia wyzwania w niektórych miastach.
Jedzenie jest przygotowywane na zamówienie — szybko. Starałem się rozgałęziać i być inny niż niektóre inne ciężarówki taco, umieszczając kilka różnych rzeczy w moim menu. Obejmuje to moją linię „Twisted Tacos”. Tacos „Rueben”, „Jerk Chicken” i „Philly Cheesesteak” to tylko niektóre z ulubionych dań klientów.
Rodzina przede wszystkim
Bycie matką to moja praca nr 1 i zawsze będzie na pierwszym miejscu w moim życiu. Ale moi chłopcy są dumni, że stworzyłam Taco Mama i wierzę, że to, czego uczą się z tego całego doświadczenia, jest bezcenne. Widzą, że ciężka praca się opłaca i naprawdę możesz robić, co tylko zapragniesz.
Hej, mamusie: Czy znasz mamę ze świetną historią? Szukamy Mom Stories. Wyślij e-mail do [email protected] ze swoimi sugestiami.
Mój mąż, Matt, dyrektor ds. marketingu, uwielbia cały szum wokół sceny food trucków i lubi pomagać w ciężarówce, gdy ma wolny czas.
Macierzyństwo zmieniło mnie na wiele sposobów. Nieustannie uczę się od moich dzieci, a ich potrzeby są na pierwszym miejscu. Czasami staram się znaleźć opiekę nad dziećmi i zajęcia, które sprawią, że będą zajęci podczas pracy i martwię się, że nie daję im czasu. Ale zawsze zapewniają mnie, że uważają, że to, co robię, jest fajne i są całkowicie w porządku.
Uwielbiam, kiedy przynoszę swoje prace do szkoły moich dzieci. Uczniowie niedawno zorganizowali zbiórkę pieniędzy, a klasa, która zebrała najwięcej pieniędzy, wygrała lunch od Taco Mama. Jestem wdzięczny, że mogę się odwdzięczyć społeczności i widzieć moje dzieci tak podekscytowane, kiedy moja ciężarówka podjeżdża do ich szkoły. Moi chłopcy uwielbiają pomagać tam, gdzie mogą. Widzą, ile czasu zajmuje biznes i uczą się, co to znaczy ciężko pracować nad czymś, co Cię pasjonuje. Taco Mama było do tej pory wspaniałą przygodą i jestem bardzo podekscytowany, widząc, dokąd zaprowadzi nas przyszłość!
Mama Mądrość
Trzymaj głowę wysoko i wiedz, że będzie lepiej. Wszyscy jesteśmy zdolni do zmiany, ale musimy dokonać zmiany.
Więcej historii o prawdziwych mamach
Historia mamy: jestem prezesem firmy technologicznej
Historia mamy: wymyśliłam produkt jedyny w swoim rodzaju
Historia mamy: Moje rzemiosło nas uratowało
