Quesadillas to szybka i łatwa alternatywa, gdy się spieszysz. Ale zamiast tego samego starego sera i tortilli możesz dodać świeże letnie warzywa i smaczne domowe pesto.
Quesadillas to te cudowne, tandetne przystawki, które wywołują uśmiech na twarzach wszystkich od dziecka do dorosłego. Ale ciepłe letnie miesiące oznaczają, że możesz urozmaicić to klasyczne meksykańskie danie, dodając pyszne świeże warzywa, takie jak młody szpinak, biała kukurydza i rodzinne pomidory. Dodanie któregokolwiek z nich zapewni, że otrzymasz co najmniej jedną porcję warzyw, których wszyscy potrzebujemy każdego dnia. Możesz nawet nadać mu włoskiego akcentu, smarując pysznym szpinakowym pesto na jednej z tortilli. A dodanie tego pesto nie tylko ożywi smak, ale zaskoczy i wywoła uśmiech na twarzach wszystkich.
Pesto quesadilla
Porcja 4-6
Składniki:
- 8 uncji szpinaku dla dzieci
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 8 dużych tortilli
- 2 szklanki sera mozzarella, posiekanego
- 1 szklanka ziaren kukurydzy
- 2 posiekane pomidory rodzinne
Wskazówki:
- Szpinak i czosnek włożyć do robota kuchennego i posiekać. Podczas pracy procesora wlej oliwę z oliwek i pozwól mu pracować jeszcze przez minutę, aż pesto będzie dobrze wymieszane. Odłożyć na bok.
- Posyp posiekaną mozzarellę na jedną tortillę. Dodaj jedną czwartą szklanki ziaren kukurydzy i trochę pomidora. Obficie posyp serem kukurydzę i pomidory.
- Dwie łyżki przygotowanego pesto rozsmarować na drugiej tortilli.
- Umieść tortillę z pesto na wierzchu tortilli mozarella. Powtórz z pozostałymi sześcioma tortillami.
- Podgrzej dużą patelnię i rozpuść trochę masła na średnim ogniu. Dodaj quesadillę i smaż na złoty kolor, a ser się rozpuści, około dwóch minut z każdej strony. Pokrój i podawaj natychmiast.
Inne przepisy na quesadillę
Śniadanie quesadilla
Twórczy przepisy na quesadillę
Owocowa quesadilla
