Żeliwne patelnie mogą wydawać się onieśmielające, ale prawda jest taka, że gdy już opanujesz przyprawy – i użyjesz – żeliwnej patelni, przekonasz się, że to praktycznie magia kuchenna. Po podgrzaniu ugotuje jedzenie równomiernie i do perfekcji. Możesz również użyć go na kuchence lub w piekarniku, a zamiana między nimi podczas jednej sesji przygotowawczej może pomóc w uzyskaniu lepszej konsystencji jedzenia.
Oto, gdzie robi się dziwnie: wielu kucharzy w kulcie żeliwa nie myje swoich bardzo ciężkich (tak, jest to) patelni po każdym użyciu, w zależności od tego, co zostało na niej ugotowane. Jeśli to nie twój dżem, po prostu spłucz patelnię wodą i nałóż cienką warstwę oleju (najlepiej, gdy jest jeszcze ciepły).
Jeśli chcesz zabrać do domu jedną ze swoich własnych, sprawdź najlepsze żeliwne patelnie w 2019 roku, aby dodać charakteru i smaku swojej kuchni.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
1. Lodge 12-calowa klasyczna patelnia
Jeśli jesteś gotowy, aby dołączyć do klubu żeliwnych patelni, to jest twój bilet. Lodge słynie z doskonałych żeliwnych patelni, a ten klasyczny model znajduje się na kuchence w pięciogwiazdkowych restauracjach, mieszkaniach hipsterów-smakoszy i prawie wszędzie pomiędzy.
Prosto z południowego Pittsburga w stanie Tennessee te amerykańskie żeliwne patelnie są wstępnie sezonowane i gotowe do odpalenia. Założyciel Joseph Lodge założył swoją odlewnię (w której wytwarzane są patelnie) w 1896 roku i tak, twierdzenie o „trwałości życia” zostało absolutnie udowodnione.
Patelni można używać do łatwych niedzielnych śniadań, steków, aromatycznych partii skrzydełek i wielu innych. Po prostu włóż go do piekarnika, podgrzej nad ogniem lub zwiększ temperaturę na kuchence. Kiedy skończysz, możesz użyć wody i szczotki o twardym włosiu, aby wyczyścić patelnię. Osusz i pokryj nową warstwą oleju, gdy patelnia jest jeszcze ciepła.
2. 12-calowa patelnia żeliwna FINEX
Ta żeliwna patelnia, doprawiona organicznym olejem z nasion lnu, jest inna niż wszystkie — dzięki opatentowanemu ośmiokątnemu kształtowi, który ułatwia nalewanie pod niemal dowolnym kątem.
Powierzchnia do gotowania jest wyjątkowo gładka i nazwana łatwym do wyjęcia, co oznacza, że po każdym użyciu nie trzeba skrobać ani szorować. Ergonomicznie zaprojektowany uchwyt sprężynowy jest wygodny i pozostaje chłodny, co znacznie ułatwia obsługę. Usmaż steki, upiecz chleb lub pieczone warzywa na tej patelni, której można używać w piekarniku, na kuchence, na grillu i nie tylko!
3. Le Creuset 11 ¾-calowa emaliowana patelnia żeliwna
Ta wspaniała żeliwna patelnia od Le Creuset to taka, którą z dumą będziesz się chwalić. Następnym razem, gdy twoja teściowa będzie w mieście, po prostu wyciągnij tę piękność i pozwól jej patrzeć i uczyć się… od ciebie.
Ta emaliowana patelnia żeliwna jest mniej tradycyjna niż dwie pozostałe, o których wspomnieliśmy, ale nadal uzyskasz efekt równomiernego nagrzewania i będziesz czerpać korzyści z możliwości gotowania z mniejszą ilością oleju. Żeliwo jest znane jako materiał, który sprawdza się dobrze od powolnego gotowania do pieczenia w wysokiej temperaturze, a czarna satynowa emalia, która wygładza to, nie będzie w tym przeszkodzić.
Uwaga: emalia zmieni Twój proces czyszczenia! Nie będziesz chciał go myć zimną wodą, jeśli patelnia jest jeszcze ciepła, a najlepiej jest pozwolić, aby patelnia moczyła się przez około 15-20 minut. A kiedy jest czysty, nie trzeba go doprawiać olejem.
Dodatkowo, dzięki zewnętrznej emalii, dostępnej w dziewięciu różnych kolorach, ta patelnia podwaja się jako element, który można podziwiać wizualnie w kuchni. I tak, nadal można go bezpiecznie używać na kuchence lub w piekarniku.
4. Ayesha Collection 12-calowa emaliowana patelnia żeliwna
Pozostaw to Ayesha Curry, aby wypuściła coś, co zapewnia te same korzyści, co typowa żeliwna patelnia, ale jest o wiele łatwiejsze w obsłudze. Autorka książki kucharskiej i mama trójki dzieci wyraźnie zna się na stylowym serwowaniu posiłków za pomocą żeliwa.
Łatwy do trzymania dodatkowy uchwyt zmienia zasady gry, jeśli chodzi o podnoszenie i kontrolowanie ciężkiej patelni, oraz podwójne wylewki ułatwiają dokładne nalewanie sosów, sosów i soków z patelni bez utraty upuszczać.
12-calowa patelnia ma czarną powłokę emaliowaną od wewnątrz i metaliczną powłokę emaliową na zewnątrz, co dodaje jej szyku. Pieczenie, opiekanie, obsmażanie, przyrumienianie… Ty to nazywasz, a ta patelnia może to zrobić! Podobnie jak w przypadku wyboru Le Creuset, pozwól emaliowanej patelni nasiąknąć po jej użyciu i porzuć sesję przyprawową po praniu.
Bonus: Ponieważ Ayesha jest królową, zakup tej żeliwnej patelni pomoże nakarmić innych przez fundację No Kid Hungry.
5. Lodge 8-calowa patelnia żeliwna
Czasami po prostu nie potrzebujesz tak dużej powierzchni do gotowania, aby robić swoje w kuchni. Nasza ulubiona mniejsza żeliwna patelnia jest, zgadliście, Lodge. Zaufaj nam: Twoje naleśniki, ciasta i ciasta do góry nogami już nigdy nie będą smakować tak samo.
To idealny rozmiar do wykorzystania na grillu lub nad ogniskiem. Tylko pamiętaj, aby doprawić go odrobiną oleju przed podkręceniem ciepła, bez względu na to, gdzie go używasz. Jest również wyposażony w czerwony silikonowy uchwyt, który wsuwa się, aby zapewnić maksymalną ochronę podczas obsługi.
