Zbliża się Święto Dziękczynienia. Święto kulinarne oznacza wiele rzeczy — czas na spotkanie z przyjaciółmi i rodziną, pyszne jedzenie, pretekst do rozpięcia spodni na stół obiadowy — ale jeśli gotujesz, oznacza to również, że szukasz wszystkich wskazówek, sztuczek lub sztuczek, aby przygotować obiad szybciej, prościej i smaczniejszy. Na szczęście twoi ulubieni sławni szefowie kuchni mają twoje plecy. Zebraliśmy niektóre z naszych ulubionych supergwiazd szefów kuchni, aby bezproblemowo obchodzić Święto Dziękczynienia.
1. Nazwij swoje talerze i talerze
Według Dziś, Giada De Laurentiis każe rozłożyć swoje talerze i półmiski i umieścić na każdym z nich karteczki samoprzylepne, abyś nie musiał się zastanawiać podczas ich talerzowania.
2. Użyj lodówki jako kontroli temperatury
Sunny Anderson mówi, że przeciętna lodówka turystyczna może być świetna do utrzymywania ciepła boków, a nawet indyka, podczas gdy ty przygotowujesz resztę posiłku.
Więcej: 24 przepisy na powolne gotowanie na Święto Dziękczynienia, które sprawią, że Twoje wakacje będą proste
3. Nie bój się robić pikantnych słodkich ziemniaków
Marcus Samuelsson poleca chili w proszku i czosnek na wierzchu.
4. Sucha solanka
Oszczędź sobie kłopotów i po prostu przygotuj suchą solankę dla swojego indyka, nacierając ją solą dwa dni wcześniej, mówi Deuki Hong.
5. Uzyskaj kolor na swoim ptaku
Lidia Bastianich mówi, że trik, który sprawi, że twój indyk będzie wyglądał na gotowy do magazynu, to posmarowanie go octem balsamicznym na 10 do 15 minut przed wyjęciem go z piekarnika.
6. Daj swojemu indykowi odpocząć
Ryan Hardy przysięga, że sekret najlepszego indyka w historii polega na odstawieniu go na godzinę po zakończeniu ulubionej metody gotowania.
Więcej:4 przystawki ze szparagami, które dodadzą ciosu Twojemu stole z okazji Święta Dziękczynienia
7. Szybkie masło o temperaturze pokojowej
Jocelyn Delk-Adams każe mikrofalować szklankę wody, wylać szklankę wody, a następnie umieścić ciepłą szklankę na patyku masła. Masło o temperaturze pokojowej w mgnieniu oka.
8. Rzeczy po ugotowaniu
Według Smacznego, Michael Chernow oddziela farsz i wkłada go do ptaka po upieczeniu indyka. Gotuje również farsz w tłuszczu z bekonu, aby uzyskać dodatkowy smak.
9. Podawaj indyka z gorącym bulionem z kurczaka
Bobby Flay mówi, że sekret pysznego indyka polega na tym, że po wykrojeniu indyka połóż go na tacy i przykryj gorącym bulionem z kurczaka. Oznacza to, że dostajesz gorącego indyka i dzięki temu ptak jest soczysty.
10. Trzymaj się z dala od węglowodanów na przekąski
Danny Bowien poleca lekkie dipy, takie jak dressing miso, jako przystawkę, ponieważ węglowodany zaspokoją Cię przed daniem głównym.
11. Wymieszaj słodkie ziemniaki
Daniel Boulud dodaje do swojego banana, jabłka, soku pomarańczowego, cebuli i odrobiny curry, aby zrobić coś naprawdę niezapomnianego.
12. Przygotuj ziemniaki dzień wcześniej
Rachel Ray mówi, że możesz przygotować ziemniaki i przykryć je wodą w lodówce na dzień lub dwa, zanim nadejdzie czas, aby je ugotować i zmiażdżyć.
13. Nie zaczynaj zbyt wcześnie
Gordon Ramsay mówi, aby upewnić się, że dobrze się wyspałeś i nie wstawałeś zbyt wcześnie, bo do południa będziesz wypalony i zrzędliwy. Jeśli uważasz, że jest za dużo do zrobienia, deleguj.
I uwielbiamy te wskazówki od niektórych Najgorętsi szefowie kuchni w LA.
14. Najlepszy sos w historii
Król grilla z LA, Adam Cole, mówi, że najlepszy sos z indyka można zrobić, robiąc wywar z pieczonej karkówki. Wczoraj namocz wnętrzności w mleku, opłucz je, podsmaż i posiekaj, a następnego dnia dodaj do zagęszczonego sosu rosołowego.
15. Urozmaicaj swoje ciasto
Akasha Richmond zaleca posypanie ciasta dyniowego kardamonem.
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w listopadzie 2017 r.
