Każdego roku Stany Zjednoczone produkują 15 milionów funtów sztucznych barwników spożywczych, które trafiają bezpośrednio do rosnących organizmów. Żółty nr 5 i nr 6 otrzymał ostatnio uwagę po tym, jak został zakazany w kilku krajach europejskich.
Rodzice są zaniepokojeni tym potencjalnie szkodliwym dodatkiem ze względu na jego częste stosowanie w żywności przeznaczonej dla dzieci.
Z wyjątkiem pięknych produktów jedzenie nie zawsze jest tak kolorowe jak tęcza. Barwniki spożywcze to substancje chemiczne dodawane w celu poprawy wyglądu żywności i nie służą żadnemu innemu celowi niż utrzymanie lub poprawienie jego estetyki. Barwniki są tańsze, bardziej stabilne i jaśniejsze niż większość naturalnych barwników, ale wiele osób kwestionuje bezpieczeństwo barwników spożywczych.
Czym są żółte nr 5 i nr 6?
Żółty nr 5, znany również jako tartrazyna lub E102, i żółty nr 6 znajdują się na liście zatwierdzonych przez FDA barwników spożywczych występujących w cukierkach, lodach, chipsach ziemniaczanych i napojach gazowanych. Jednak unikanie fast foodów nie rozwiązuje całkowicie problemu. Żółte barwniki można również znaleźć w piklach, amerykańskim serze, pakowanych makaronach i serach, krakersach, dżemach, lemoniadzie, napojach sportowych, płatkach zbożowych, przyprawach, szamponach, lekach i pastach do zębów.
Po co się martwić?
Barwniki spożywcze pochodzą z ropy naftowej, tej samej, z której wytwarza się olej silnikowy. Dr Joseph Mercola, lekarz osteopata i autor bestsellerów, pisze, że Barwniki spożywcze z numerami E, takie jak żółty E110 i E104, uszkadzają mózgi dzieci tak samo jak ołów. Przemysł spożywczy argumentuje jednak, że ilość obecna w żywności jest zbyt mała, aby wyrządzić jakąkolwiek realną szkodę.
Niezależnie od tego, barwniki spożywcze mają zerową wartość odżywczą i pojawiają się nowe dane dotyczące ich zagrożeń dla zdrowia. Żółte barwniki znalazły się później pod niedawną kontrolą kilka badań wykazało związek przyczynowy z genotoksycznością i guzami nadnerczy u zwierząt laboratoryjnych. Barwniki spożywcze są również zaangażowane w zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD), guzy nerek, migreny, moczenie nocne, problemy behawioralne i astmę. Wielu rodziców, którzy eliminują barwniki spożywcze z diety swoich dzieci, widzi natychmiastowe rozwiązanie problemów behawioralnych i zdrowotnych.
Udokumentowane przypadki alergii na barwniki spożywcze skłoniły Kodeks Przepisów Federalnych w 2013 r. do nakazania ostrzeżenia przed możliwymi reakcjami alergicznymi na opakowaniach żywności zawierającej żółty #5. Wiele krajów europejskich stosuje naturalne substytuty żółtych barwników, a niektóre kraje, takie jak Austria, Finlandia, Norwegia i Szwecja, całkowicie zakazują tych barwników.
Eliminacja żółtego barwnika z diety Twojego dziecka
Możesz nie podejrzewać alergii na barwniki spożywcze u swojego dziecka lub martwić się zbytnio o ryzyko zdrowotne związane z barwnikami spożywczymi, ale jedno nie można zaprzeczyć — żółte barwniki spożywcze nie mają żadnych korzyści zdrowotnych i są zawarte w przetworzonej żywności o ograniczonej lub zerowej wartości odżywczej wartość.
Aby uniknąć żółtych (i innych kolorowych) barwników spożywczych, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
- Zmniejsz spożycie przetworzonej żywności. Im bardziej przetworzona żywność, tym więcej barwników jest potrzebnych.
- Naucz się mądrze czytać etykiety.
- Kupuj na obwodzie sklepu spożywczego z listą „złych” znalezionych na DieFoodDye.com.
- Wybieraj naturalnie – zamiast sztucznie barwionej żywności.
- Unikaj wszelkich składników, które zawierają cyfry.
- Wybierz świeże owoce w puszkach lub słoikach.
- Do pieczenia używaj naturalnych barwników spożywczych przepisy na ciasta i lukry.
- Na specjalne okazje wypróbuj bezbarwne cukierki, które znajdziesz w NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe’s, Nieprawdziwe cukierki i YummyEarth.com.
- Zastąp pasty do zębów i szampony alternatywami bez barwników. Odnosić się do DieFoodDye.com dla wykazu produktów zawierających barwniki.
Pamiętaj, nie narażaj zdrowia, szczypiąc grosze jedzeniem o niższej jakości. Zainwestuj w dobre samopoczucie. Na dłuższą metę choroba zawsze kosztuje więcej.
Więcej o wychowaniu zdrowych dzieci
Jedz, ruszaj się, wychowuj: wychowywanie zdrowych dzieci
Zdrowe dzieci: znaczenie żywienia i ćwiczeń dla dzieci
6 powodów, dla których zdrowe dzieci to szczęśliwe dzieci
