Jak radzić sobie z alergiami pokarmowymi w czasie wakacji – SheKnows

Święto Dziękczynienia to rodzina i jedzenie. Dla rodziców dzieci z alergie pokarmowejednak domowe posiłki i smakołyki przygotowywane przez innych mogą wywoływać pewien niepokój i niepokój.

Powiązana historia. Alergie na sezam są częstsze, niż nam się wydawało — czy Twoje dziecko jest zagrożone?

Taralee Hurff i Ruth Buck to matki, które wiedzą z pierwszej ręki, jak trudne może być radzenie sobie z alergiami pokarmowymi podczas specjalnych okazji. „W święta jest trudniej, ponieważ ludzie mają specyficzne tradycje związane z jedzeniem” – mówi Hurff. Jej syn ma ciężką alergię na orzechy ziemne i orzechy. Syn Bucka ma alergię na orzeszki ziemne, a jej córka ma alergię zarówno na jajka, jak i skorupiaki.

Te wytrawne matki dzielą się wskazówkami, dzięki którym Święto Dziękczynienia będzie mniej stresujące dla rodzin zmagających się z alergiami pokarmowymi.

Dla gospodyni: Rozrywka dla gościa z alergią pokarmową

Jeśli organizujesz Święto Dziękczynienia, a jeden z Twoich małych gości ma alergię pokarmową, postępuj zgodnie z tymi podstawowymi wskazówkami.

• Zadzwoń wcześniej do rodzica i zapytaj, jak możesz z nim współpracować, aby zapewnić bezpieczną kolację. Hurff mówi: „Zawsze mówię ludziom, po prostu zapytaj. Jeśli mnie nie poprosisz, nie mogę pomóc.
• Przygotowując i podając jedzenie, uważaj na zanieczyszczenie krzyżowe. Podczas pracy z różnymi składnikami myj ręce ciepłą wodą i mydłem.
• Podejmij szczerą próbę unikania podawania problematycznego jedzenia. Na przykład powstrzymaj się od rozkładania miski z mieszanymi orzechami, gdy występuje alergia na orzechy.
• Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, zapewniając oddzielne przybory do serwowania. Nie trzymaj bezpiecznej i niebezpiecznej żywności dotykającej jednego talerza.
• Przed przybyciem gości przetrzyj powierzchnie do jedzenia za pomocą chusteczek Clorox.
• Zachowaj paczki przygotowanej żywności, aby rodzic mógł przeczytać listę składników. Jeśli gotowane w domu, zachowaj dostęp do przepisów.
• Nie obrażaj się, jeśli odwiedzający rodzic przyniesie własne jedzenie lub niechętnie, aby dziecko spróbowało twojego przygotowania. Wiele alergii zagraża życiu. Szanuj jej życzenia bez brania tego do siebie.

Dla rodzica: Jak radzić sobie z alergiami pokarmowymi dziecka podczas wakacji

Podczas goszczenia, jeśli gość zaproponuje przyniesienie czegoś, Hurff przypisuje mu napoje lub produkty papierowe. „To gwarantuje, że ja czuję się dobrze i oni też” – wyjaśnia.

• Jeśli jesz Święto Dziękczynienia poza domem, zadzwoń z wyprzedzeniem, aby zapytać o menu.
• Pakuj bezpieczne alternatywy żywności. „Nie warto ryzykować” – mówi Hurff.
• Desery to najbardziej lubiana, ale i najbardziej niebezpieczna kategoria żywności. „Nigdy nie pozwalam moim dzieciom zjeść deseru nigdzie” — mówi Buck. Zawsze pakuje alternatywę bez alergenów.
• Jeśli przyniesiesz bezpieczny, alternatywny deser, unikaj zanieczyszczenia krzyżowego, przynosząc również oddzielne przybory do serwowania — możesz nawet oznaczyć swoje łyżki i szpatułki do serwowania.
• Poproś ludzi, aby myli ręce mydłem i wodą po zjedzeniu niektórych pokarmów. Jest to szczególnie istotne w przypadku całowania i przytulania dzieci. „Środek do dezynfekcji rąk po prostu rozprowadza białko z orzeszków ziemnych” – ostrzega Hurff. „To go nie czyści”.

Ukryte alergeny w Święto Dziękczynienia

Najczęstsze alergie pokarmowe to jajka, nabiał, orzechy, orzeszki ziemne, soja, pszenica i skorupiaki. Te składniki mogą być bardzo oczywiste, ale czasami są ukryte w pozornie „bezpiecznej” żywności na stole Dziękczynienia. Na przykład:

• Wiele indyków jest wstrzykiwanych mieszanką soi, która może zawierać olej arachidowy. Hurff zawsze wybiera świeżego indyka.
• Farsze często zawierają orzechy, jajka i/lub soję.
• Zagęszczacze i dressingi do sałatek często zawierają orzeszki ziemne, oleje arachidowe, orzechy włoskie lub olej z orzechów laskowych.
• Pakowany sos może zawierać nabiał, soję, gluten lub orzeszki ziemne.
• Domowy sos żurawinowy może zawierać orzechy włoskie lub inne orzechy.
• Większość deserów zawiera nabiał i/lub jajka. Niektóre sezonowe skórki do ciasta zawierają zmielone orzechy włoskie lub orzechy pekan.

Więcej o alergiach pokarmowych

Oznaki alergii pokarmowych u dzieci
Kiedy dzieci z alergiami pokarmowymi są zastraszane
Zabawa dla dzieci z alergiami pokarmowymi