Masz resztki kurczaka, ale nie wiesz, co z nim zrobić? Ten przepis na souvlaki z kurczaka jest odpowiedzią.
Uwielbiam pieczenie kurczaka na obiad z dwóch powodów: po pierwsze, pieczony z odrobiną soli i pieprzu i podawany z ryżem lub warzywami, daje mi i mojej rodzinie wspaniały obiad; po drugie, zwykle zostaje dużo na co najmniej kolejny posiłek lub dwa.
Powstaje więc pytanie, co mogę zrobić z resztkami mięsa? Mógłbym zrobić sałatkę, ale chciałbym coś bardziej sycącego. Zapiekanka byłaby dobrym wyborem, ale w niektóre noce nie mam czasu. To greckie danie z kurczaka to idealna odpowiedź. Przygotowanie nie zajmuje czasu i jest bardzo sycące.
Souvlaki z Kurczaka
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego oregano, posiekanego
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 łyżeczka soli, podzielona
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, podzielona
- 1 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 3/4 szklanki kolendry, drobno posiekanej
- 1/4 szklanki soku z cytryny, podzielonej
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 pity przekrojone na pół
- 2 szklanki rukoli
- 1/2 szklanki czerwonej cebuli
- 1 szklanka posiekanych pomidorków koktajlowych
Wskazówki
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, oregano, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu; dodać kurczaka i marynować przez 15 do 30 minut.
- Gdy kurczak marynuje, wymieszaj jogurt, kolendrę, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz; schłodzić przez co najmniej 30 minut.
- Grilluj kurczaka na patelni grillowej na średnim ogniu, aż przestanie się różowy w środku, 3 do 5 minut z każdej strony; posiekaj kurczaka na 1/2-calowe kawałki.
- Łyżka 1 łyżka sosu jogurtowego do każdej połowy pity; Dodaj 4-5 kawałków kurczaka, 2 łyżki rukoli, 1 łyżkę cebuli, 2 łyżki pomidorków koktajlowych i podawaj od razu.
Inne greckie przepisy od Ona wie
Greckie Spaghetti z Fetą
Greckie szpinakowe burgery wegetariańskie
Pieczony kurczak po grecku
