Znana jako The Blind Cook, Christine Ha była pierwszą niewidomą zawodniczką w Szef kuchni i zwycięzca trzeciego sezonu. Usiadła, by porozmawiać z SheKnows o swoich doświadczeniach z serialu, a także o swojej nowej książce kucharskiej Recipes from My Home Kitchen.
Ona wie: mówisz w Przepisy z mojej domowej kuchni o tym, że nie zawsze interesowałeś się jedzeniem i byłeś w rzeczywistości bardzo wybrednym dzieckiem. Co właściwie napędza cię od kogoś, kto uczy się żywić do kogoś, kto kochał gotowanie wystarczy konkurować Szef kuchni?
Krystyna Ha: Zaklinam to wszystko aż do dojrzałości. Kiedy sama stałam się dorosła, nauczyłam się doceniać to, co moja mama zrobiła dla mnie jako dziecko. Nauczyłem się doceniać jej gotowanie, a tym samym samo jedzenie.
SK: Jak podszedłeś do ponownego uczenia się gotowania po zdiagnozowaniu neuromyelitis optica?
CH: Najpierw musiałem zaakceptować swoją diagnozę i stan. To pomogło mi się podnieść i ruszyć do przodu. A ponieważ pasja do jedzenia już we mnie istniała, chodziło o adaptację — jak mam robić różne rzeczy inaczej, aby wykonać te same zadania w kuchni? Jakie urządzenia lub narzędzia przydadzą się do gotowania bez wzroku?
SK: Jakie było twoje doświadczenie? Szef kuchni? Jak ci się pracowało z Gordonem Ramsayem?
CH: Zawsze mówię, że mój czas jest włączony Szef kuchni było jednym z najbardziej stresujących, najbardziej intensywnych, najbardziej szalonych, a jednocześnie najbardziej niesamowitych doświadczeń w moim życiu. Gordon Ramsay mówi, że tak jest; jest świetnym mentorem Szef kuchni. Jest też przezabawny – rozśmieszyłby nas wszystkich, nawet gdyby była szósta rano i wszyscy mieliśmy zaczerwienione oczy.
SK: Czy możesz nam trochę opowiedzieć o tatuażu, na którym musisz upamiętnić swój czas? Szef kuchni?
CH: Kiedy skończyłem przedstawienie, wiedziałem, że było to doświadczenie zmieniające życie i chciałem je upamiętnić sztuką ciała. Tatuaż zawiera trzy moje ulubione składniki do gotowania i jedzenia: czosnek, kolendrę i ławicę sardeli reprezentujących sos rybny. To trzy składniki, na które dość często stosowałam Szef kuchnii czułem się tak, jakby były, zwłaszcza sos rybny, moja tajna broń. Chciałam, żeby składniki harmonijnie płynęły ze sobą (tak jak w potrawach, które gotuję), więc zapytałam do nałożenia japońskiego nadruku na dzieło, dlatego wszystkie łączy fala woda. Japończycy bardzo cenią sztukę, Zen i harmonię — wszystkie elementy, które moim zdaniem powinny być częścią jedzenia.
SK: Twoja książka kucharska zawiera zarówno azjatyckie, jak i amerykańskie jedzenie komfortowe. Gdybyś miał wybrać swoje ulubione danie w każdej kategorii, jakie by ono było?
CH: To niezwykle trudne pytanie, ponieważ uwielbiam tak wiele różnych rodzajów pocieszenia. Gdybym miał teraz zjeść wygodne danie z każdej kuchni, wybrałbym zupę z kurczaka z makaronem dla mojej mamy na smażonego indyka azjatyckiego i Cajun i wszystkie fixins na Święto Dziękczynienia dla amerykańskiego.
SK: Który ze swoich przepisów poleciłbyś niechętnym kucharzom?
CH: Wiele przepisów, które znajdziesz w mojej książce kucharskiej, nie jest wybrednych — składniki są łatwe do znalezienia, techniki są proste, a wyniki fantastyczne. Klasyczna bruschetta jest pyszna i elegancka, ale jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Curry z kurczakiem to jedno z tych komfortowych dań, które smakują tak, jakbyś je gotował godzinami, ale w rzeczywistości ma niewielkie wymagania praktyczne. Krótkie żeberka wołowe z grilla smakują imponująco, ale wystarczy osiem składników. Inne proste, ale pikantne przepisy obejmują jagnięcinę w panko, pieczeń i tajskie małże bazyliowe.
SK: Bez jakiego gadżetu kuchennego nie możesz żyć?
CH: Japoński nóż szefa kuchni gyuto, który mój mąż podarował mi w tym miesiącu po ukończeniu studiów magisterskich z kreatywnego pisania.
Sezon 4 z Szef kuchni zaczyna się 22 maja LIS.
