Popcorn to klasyka wieczoru filmowego, ale och, gruby! Popisywać się w teatrze to jedno, ale w domu zdrowsze (i smaczniejsze) może być wybór naturalnego popcornu doprawionego ziołami, przyprawami i innymi dodatkami. W rzeczywistości możesz nawet zjeść słodkie popcornowe przysmaki o mniejszej ilości kalorii niż większość popcornu filmowego.
Jak można się domyślić, trzeba zacząć od naturalnego popcornu. Możesz oczywiście użyć naturalnego popcornu do mikrofali i spryskać go odrobiną sprayu do gotowania lub niskotłuszczowego masła w sprayu przed dodaniem dodatków, ale płyta kuchenna metoda jest o wiele bardziej wydajna, ponieważ zapewnia równomierne rozprowadzanie oleju (na którym trzeba trzymać dodatki) i dodatków prażona kukurydza. I pomimo tego, w co chcieliby ci wierzyć producenci łatwego popcornu, przyprawa do popcornu DIY jest śmiesznie łatwa do zrobienia.
Więcej: Jak zrobić popcorn w staromodny sposób?
Domowy przepis na naturalny popcorn
Jeśli dodatki, których używasz, nie sklejają się tak dobrze, jak chcesz w tym przepisie, nie dodawaj więcej oleju, bo nie będą się dobrze łączyć. Posyp trochę oleju jadalnego lub bezkalorycznego masła w sprayu.
Porcje 2 – 3 (6-2/3 filiżanek)
Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 3 minuty | Całkowity czas: 8 minut
Składniki:
- 4 1/2 łyżeczki oleju o wysokiej temperaturze dymienia (orzechowy, rzepakowy, kokosowy)
- 1-1/2 uncji (około 1/4 szklanki) ziaren popcornu
- Polewy do wyboru
Wskazówki:
- W średniej wielkości (minimum 3 kwarty) garnku umieść olej i popcorn i przykryj je solidną folią aluminiową. Użyj noża, aby wyciąć co najmniej 10 nacięć w folii.
- Postaw garnek na kuchence, ustaw palnik na średnim ogniu i stale potrząsaj garnkiem, aż popcorn się skończy (około 3 minut lub do czasu, gdy między trzaskami będą 2-3 sekundy przerwy). Uważaj, aby nie przypalić popcornu.
- Zdejmij garnek z ognia i usuń folię (uważaj, aby się nie poparzyć — użyj szczypiec lub innego naczynia, aby pomóc).
- Wsyp popcorn do dużej torby na zakupy lub gigantycznej (plastikowej) miski z pokrywką. W torbie powinno być dużo „powietrza”, aby popcorn mógł się rzucać. Dodaj przyprawy, zwiń (lub przykryj) i potrząsaj jak szalony, aż się połączą.
Teraz pomiń masło i zamiast tego użyj tych przypraw do popcornu DIY.
Dodatkowe wskazówki:
- Zawsze rób swoje miksy, gdy popcorn jest gorący! Lepiej przyjmie przyprawy i dodatki.
- Jeśli przepis wymaga soli koszernej lub morskiej, najlepiej sprawdzi się zmielenie jej na drobny proszek. Tylko upewnij się, że to zmierzysz przed szlifujesz. W przeciwnym razie użyj połowy ilości drobnej lub popcornowej soli, dopóki nie będziesz pewien, że potrzebujesz więcej.
- Spróbuj wymieszać wszystkie dodatki i posyp je po trochu, aby uzyskać najlepszą powłokę bez dodatkowego oleju.
- W przypadku lepkich lub niewysychających dodatków czasami warto mieszać je po trochu, aby uzyskać najlepszą powłokę.
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w sierpniu 2015 r.
