Niektóre poranki wymagają ekstrawaganckiego śniadania, a jajka po benedyktyńsku z bekonowym sosem holenderskim idealnie wpasowują się w tę propozycję!
Powiązana historia. Padma Lakshmi Jagodowe Ciasto Podwaja jako Słodki Przysmak i Pyszne Śniadanie
Śniadanie na specjalne okazje
Niektóre poranki wymagają ekstrawaganckiego śniadania, a jajka po benedyktyńsku z bekonowym sosem holenderskim idealnie wpasowują się w tę propozycję!
Niezależnie od tego, czy organizujesz wykwintny brunch, czy po prostu chcesz zaimponować swojej rodzinie w niedzielny poranek, te wymyślne jajka po benedyktyńsku są warte wysiłku.
Jajka krabowe po benedyktyńsku z sosem holenderskim z bekonem
Składniki:
Do ciastek krabowych:
- 8 uncji mięsa krabowego w kawałkach
- 1 jajko
- 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
- 1/4 szklanki pieczonej czerwonej papryki, posiekanej
- 1 łyżka stopionego masła
- 2 szklanki bułki tartej panko, podzielone na części
- szczypta pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki przyprawy Old Bay
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Na sos holenderski:
- 4 paski boczku
- 4 żółtka
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta pieprzu cayenne
Na jajka:
- 4 jajka
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki na ciasto krabowe (pozostawiając 1 szklankę bułki tartej panko do panierowania). Uformować 4 placki o grubości około 1 cala. Dodaj pozostałe panko do płytkiego naczynia. Umieść ciasteczka krabowe w panko i dociśnij, aby dobrze obtoczyć z obu stron. Ułóż ciastka krabowe w panierce na talerzu w jednej warstwie i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do użycia.
- Na patelni na średnim ogniu usmaż bekon, aż będzie chrupiący. Usuń i odłóż na bok. Włóż ciastka krabowe na patelnię ze smarem bekonowym, smaż na złoty kolor, a następnie ostrożnie odwróć i smaż z drugiej strony, około 3 minuty z każdej strony. Usuń z ognia.
- W robocie kuchennym dodaj boczek i miksuj, aż pozostaną tylko małe okruchy. Dodaj żółtka i mieszaj przez około 3 minuty. Stopione masło. Gdy masło jest jeszcze gorące, powoli dodawaj do robota kuchennego, cały czas pracując, aż dobrze połączy się z żółtkami. Dodaj sok z cytryny i pieprz cayenne, miksuj, aż się połączą. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość wody, aby rozcieńczyć, po jednej łyżeczce na raz. Rezerwować.
- Jajka gotować w gotującej się wodzie. (Sprawdź to tutorial jak gotować jajko.)
- Podawaj ciasteczka krabowe z jajkiem w koszulce, a następnie posyp je łyżką sosu.
Więcej codziennego smaku
Naleśniki z jabłkami
Patelnia śniadaniowa z chorizo i jajkami
Ciasto marchewkowe z komosą ryżową
