To smażone na patelnię zawiera zaskakujący składnik, który nie tylko nadaje potrawie piękny kolor, ale także wspaniale smakuje.
Niespodzianką jest dynia piżmowa! Nie zwykłą dynię piżmową, ale prażoną dynię piżmową z lekką nutą cynamonu. Jakby tego było mało, ten stir-fry jest również zrobiony z pieczonego czosnku, który sprawi, że Twoje kubki smakowe będą wracać po więcej. Niezależnie od tego, czy jest podawane z ryżem, czy samodzielnie, jest to szybkie, łatwe i super smaczne danie dla całej rodziny.
Pieczony kurczak z pieczonym czosnkiem, smażony z przepisem na dynię piżmową
Służy 2 do 3
Składniki:
Do dyni piżmowej
- 1/3 średniej wielkości dyni piżmowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 4 kreseczki soli
- 3 szczypty mielonego cynamonu
Na czosnek
- 1 cebulka czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Do sosu stir-fry
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu hoisin
- 1 łyżka miodu
- 1/4 łyżeczki oleju sezamowego
- 3 szczypty płatków czerwonej papryki
Do smażenia
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone na płaskie kawałki o grubości około 1/2 cala
- 1 szklanka świeżej zielonej fasolki, pokrojonej na pół
- 1/2 szklanki pokrojonej marchewki
- 3 zielone cebule, pokrojone w około 2,5 cm kawałki
- 1/2 szklanki papryki, pokrojonej w paski
- 1 cukinia, pokrojona na kawałki o grubości 1 cala
- Pieczony czosnek (1/2 główki)
- Pieczona dynia piżmowa
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
Wskazówki:
Do dyni piżmowej
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Usuń skórę z kabaczka i pokrój na duże kawałki (o długości około 3 cali).
- Połóż kawałki dyni na blasze i skrop oliwą z oliwek. Natrzyj oliwę z oliwek wokół każdego kawałka dyni.
- Posyp kabaczek pieprzem, solą i cynamonem.
- Piecz w nagrzanym piekarniku, aż się upiecze, ale nadal będzie jędrne (około 35 minut).
Na czosnek
- Na dużym kawałku folii dodaj cebulkę czosnku.
- Skrop czosnek oliwą z oliwek.
- Owiń wszystkie boki folii, aby zrobić „namiot” wokół czosnku i upiecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350 stopni F. Piecz przez około 30 minut.
Do sosu stir-fry
- Wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na bok.
Do smażenia
- Po upieczeniu dyni i czosnku rozgrzej średniej wielkości patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
- Dodaj kurczaka i wymieszaj.
- Dodaj upieczony czosnek, fasolkę szparagową, marchewkę i wymieszaj.
- Posiekaj ząbki czosnku i dodaj do smażenia.
- Dodaj paski papryki i wymieszaj.
- Upieczoną dynię piżmową pokrój na 1 calowe kawałki i dodaj do smażenia.
- Dodaj sos stir-fry i wymieszaj.
- Kontynuuj mieszanie, aż kurczak będzie dokładnie ugotowany (około 8 minut w zależności od grubości kurczaka).
- Tuż przed podaniem posyp kolendrą.
- Podawać z ryżem lub samodzielnie.
Więcej przepisów na smażenie
Łatwy przepis na smażony makaron z pomarańczowym kurczakiem
Smażony makaron z krewetkami i warzywami
Stek i warzywa na patelnię z brązowym ryżem
