Przenieś to doświadczenie w stylu restauracyjnym z kurczaka do domu we własnej kuchni.
Te skrzydełka z kurczaka pieczone w czosnku parmezanowym są wynikiem próby odtworzenia dania restauracyjnego w domu. Kochamy skrzydła! Nawet nasze 5-letnie prośby, które zamawiamy, gdy wychodzimy zjeść, a smaki, w których przychodzą, wydają się nieskończone.
Drugiego wieczoru, będąc w jednym z naszych ulubionych miejscowych miejsc, zamówiliśmy klasyczne skrzydełka Buffalo i skrzydełka czosnkowe z parmezanu. Skrzydełka w restauracji były smażone w głębokim tłuszczu i polane gęstym, serowym, czosnkowym sosem. Odrobina świeżej pietruszki na wierzchu wystarczyła, by przekonać się, że „przynajmniej byłeś dostaję zielone. Po krótkim namawianiu kelnera do przepisu kuchennego… to był ten wynik. Pieczone… nie smażone i tak samo dobre w temperaturze pokojowej, jak świeże po wyjęciu z 400-stopniowego piekarnika. Te skrzydła są wielkim hitem w rodzinie i mam nadzieję, że je też pokochasz.
Przepis na pieczone skrzydełka kurczaka z parmezanem
Tworzy 18 skrzydeł
Składniki:
- 18 skrzydełek z kurczaka
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki majonezu (czubate)
- 1 łyżka sosu ranczo (czubata)
- 6 ząbków czosnku w opakowaniach
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1/4 szklanki śmietanki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- szczypta płatków soli i czerwonej papryki (w razie potrzeby)
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki, posiekanej
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia bokami folią aluminiową. Włóż skrzydełka z kurczaka do dużej miski i dobrze obtocz olejem roślinnym, solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Odłożyć na bok.
- W międzyczasie dodaj ząbki czosnku (jeszcze w skórce) na suchą patelnię. Włącz ogień na średnio wysoki i upiecz czosnek na patelni, często obracając, aby upiec ze wszystkich stron, aż skórka zacznie czernieć, a czosnek będzie miękki, około 8-10 minut. Usuń czosnek z ognia i wyciągnij prażony czosnek, po prostu wyciskając go ze skórki.
- Ułóż skrzydełka kurczaka w jednej warstwie na patelni wyłożonej folią. Wstaw do piekarnika na 40-50 minut lub do momentu, gdy skórka będzie chrupiąca i brązowa.
- Podczas pieczenia skrzydełek kurczaka w dużej czystej misce dodaj pieczony czosnek, majonez, dressing Ranch, parmezan, śmietanę, oregano, sok z cytryny, szczyptę soli i płatki czerwonej papryki. Dobrze wymieszaj, rozbijając czosnek podczas mieszania. Smakuj i doprawiaj tylko w razie potrzeby.
- Gdy skrzydełka kurczaka się ugotują, zdejmij je z patelni i wrzuć do miski z parmezanem i mieszanką czosnku. Dobrze wymieszaj, aby polać skrzydełka kurczaka sosem. Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj.
Więcej przepisów na skrzydełka z kurczaka
Pieczone pikantne skrzydełka kurczaka Sriracha
Skrzydełka z kurczaka z limonką chili
Pieczone marynowane gorące skrzydełka
