Smażone w głębokim tłuszczu placuszki nabierają zdrowego charakteru dzięki tym babeczkom w cieście jabłkowym. Cały smak, o wiele mniej poczucia winy.
Powiązana historia. Martha Stewart wykorzystuje ten jeden sekretny składnik, aby zamienić grillowany ser w idealną jesienną ucztę
Kto nie lubi ciepłego placka jabłkowego w chłodny jesienny dzień? Te babeczki mają cały pyszny smak placka, aż do słodkiej glazury na zewnątrz, z zdrowszym podejściem, które możesz łatwo zrobić w domu. Wystarczająco dekadencki, by nazwać deser, na tyle zdrowy, by nazwać śniadaniem. Twój wybór!
Przepis na babeczki w cieście jabłkowym
Daje 9 babeczek
Składniki:
Jabłka
- 1 jabłko Granny Smith, drobno posiekane
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
Muffiny
- 1-1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki niesłodzonego musu jabłkowego
- 2 łyżki oleju kokosowego, roztopionego (lub oleju rzepakowego)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
Glazura
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki ciepłego mleka
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż formę do muffinek papierowymi opakowaniami.
- Ugotuj jabłka: Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj jabłka, cynamon, brązowy cukier i wodę. Gotuj przez około 5 minut, aż jabłka nieco zmiękną. Dodaj mąkę na patelnię i wrzuć do połączenia. Odłożyć na bok.
- Następnie przygotuj ciasto na babeczki: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Wymieszać, aby wymieszać.
- W dużej misce wymieszaj mus jabłkowy, olej, ekstrakt waniliowy, brązowy cukier i cukier puder. Ubijaj, aż będzie gładka.
- Dodaj jajko i mleko do dużej miski i ponownie ubij, aż się połączą.
- Powoli wlej mieszankę mąki do mokrych składników i mieszaj, aż mąka zostanie całkowicie zmieszana.
- Złóż masę jabłkową z patelni.
- Wlej ciasto do filiżanek na babeczki, aż do górnej części kubka.
- Piecz przez 15-17 minut.
- Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni przez 5 minut przed przeniesieniem na ruszt.
- Gdy babeczki ostygną na ruszcie, wymieszaj w małej misce składniki na glazurę.
- Gdy babeczki ostygną przez około 10 minut, zanurz je w glazurze i pozwól mu stwardnieć i zastygnąć. Możesz ponownie zanurzyć górę muffinki, aby uzyskać grubszą glazurę po stwardnieniu pierwszego zanurzenia (około 5 minut).
Więcej przepisów na jesienne jabłka
Babeczki z szarlotką
Naleśniki z jabłkami
Karmelowe naleśniki jabłkowe
