Łatwa chicken tikka masala w sosie kokosowym dla początkujących kurkumy – SheKnows

Jak fajna jest twoja szafka na przyprawy? Czy raz w tygodniu próbujesz nowych przypraw, czy jest to najbardziej egzotyczna przyprawa w twojej szafce w proszku czosnkowym? Jeśli tak, nie ma się czego wstydzić. Musisz tylko trochę wyjść ze swojej strefy komfortu. Wiem, że pierwszy raz próbowałam kurkumy, kiedy jadłam kurczaka tandoori. Zmieszany z innymi przyprawami, dodał kurczakowi tak dużo ziemistego smaku.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Więcej:20 niebiańskich złotych eliksirów z kurkumą

Jeśli nigdy wcześniej nie jadłaś kurkumy, ma nuty imbiru i pomarańczy, ale może być też trochę gorzka. Jest najczęściej używany w kuchni indyjskiej i południowo-wschodniej Azji.

Oto proste danie z kurczaka tikka masala do wypróbowania kurkumy. Kurczak jest pyszny nawet bez sosu kokosowego, jeśli nie jesteś jeszcze gotowy na tę przygodę.

Więcej:20 przepisów, które pokazują, dlaczego kurkuma jest ulubionym trendem żywieniowym wszystkich

Chicken tikka masala w sosie kokosowo-kurkumowym przepis

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 16 minut | Całkowity czas: 21 minut

Służy 2

Składniki:

•  4 udka z kurczaka ze skórkami
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka pokruszonych ziaren gorczycy
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka imbiru, posiekanego
• 1 (13 uncji) puszka mleka kokosowego
• 8 uncji sosu pomidorowego
• 2 łyżeczki kurkumy, podzielone
• 1/2 szklanki posiekanej kolendry
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek
• Ryż do podania

Wskazówki:

1. W dużej misce wymieszaj sól, pieprz, 1 łyżeczkę kurkumy, kminek, pieprz cayenne, paprykę, mielony imbir i gorczycę. Dodaj kurczaka i dobrze obtocz.
2. Na patelnię podsmażaną na średnim ogniu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i udka z kurczaka ze skórą do dołu.
3. Smaż kurczaka po 6-8 minut z każdej strony, aż się zrumieni.
4. Wyjmij kurczaka z patelni i wyrzuć wszelkie kapy.
5. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek na patelnię smażoną na średnim ogniu. Dodaj zmielony czosnek i imbir i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
6. Dodaj mleko kokosowe i sos pomidorowy. Dopraw pozostałą łyżeczką kurkumy oraz solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj, aby połączyć i dodaj udka z kurczaka.
7. Gdy sos się zagotuje, gotuj przez 8 minut.
8. Udekoruj kurczaka liśćmi kolendry i podawaj z białym ryżem.

Więcej:Kokosowe curry quinoa inspirowane kuchnią indyjską