Kuskus perłowy z kiełbasą i szpinakiem z pieczonymi warzywami korzeniowymi – SheKnows

Jesień to idealny czas na bieganie na szosie. Podczas gdy wszyscy skupiają się na ich zdobywaniu szkolenie mile za pasem, mamy dla ciebie kilka posiłków przed wyścigiem, które zapewnią ci energię do mety.

Powiązana historia. 15 warzyw wolno gotujących się na dziś wieczorem

Nie mówimy o typowym przeładowaniu makaronem dla tego posiłku przed wyścigiem. Węglowodany są ważne, abyś był silny, ponieważ kilometry sumują się w dniu wyścigu, ale wszystkie ciężkie sosy i sery, które zwykle są podawane z dużą miską makaronu, niekoniecznie są najmądrzejszym sposobem paliwo. Wybraliśmy kuskus perłowy (który w rzeczywistości jest makaronem!) Doprawiony słodką włoską kiełbasą i szpinakiem oraz obfitą, skrobiową stroną pieczonych warzyw korzeniowych; zdrowy i inteligentny posiłek przed wyścigiem.

Służy 4

Składniki:

• 1 szklanka kuskusu perłowego
• 1 (15 uncji) puszki bulionu z kurczaka
• 1 funt słodkiej włoskiej kiełbasy
• 1/4 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
• 2 szklanki szpinaku dla dzieci
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. W małym rondelku wymieszać bulion z kuskusem i kurczakiem i zagotować.
2. Po zagotowaniu zredukuj ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
3. Podczas gotowania kuskus podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
4. Dodaj kiełbasę i połam na małe kawałki za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki.
5. Gdy kiełbasa jest prawie gotowa (nie jest już różowa) dodać suszone na słońcu pomidory i wymieszać.
6. Gotuj, aż kiełbasa nie będzie już różowa, odsącz nadmiar tłuszczu z patelni.
7. Gdy kuskus się skończy, wrzuć go do dużej miski.
8. Dodaj kiełbasę i mieszankę suszonych pomidorów.
9. Dodaj młody szpinak i wymieszaj, aby szpinak zwiędł.
10. Dopraw solą i pieprzem i podawaj.

Służy 4

Składniki:

• 3 marchewki, obrane i posiekane
• 3 pasternak, obrane i posiekane
• 3 buraki, dobrze umyte i posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól i pieprz do smaku
• 1-2 łyżki posiekanych świeżych ziół do wyboru (ja użyłam rozmarynu)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2. W dużej misce wymieszać pokrojone warzywa z oliwą, solą, pieprzem i ziołami.
3. Warzywa rozłóż na blasze do pieczenia jedną warstwą.
4. Piecz przez 40 minut, podrzucając raz w połowie.

Więcej artykułów związanych z bieganiem

Jak trenować do pierwszego półmaratonu
Trend na dopasowanie: dlaczego kochamy biegać
5 powodów, dla których powinieneś uciekać