Stek w plastrach i sałatka jabłkowa – SheKnows

Pizza to klasyczny posiłek przedbiegowy dla biegaczy. Podjęliśmy ten pomysł i przekształciliśmy go w jeszcze lepszy posiłek wyścigowy, dodając ser i dodając stek!

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie przedstawiła nam pizzę babci i jest to bardziej przytulne, bardziej rustykalne spiny w klasyce

Wszyscy kochają pizzę, ale dzień przed wielkim wyścigiem kupa nabiału prawdopodobnie nie jest najmądrzejszą opcją. Wzięliśmy pizzę, posmarowaliśmy ją pyszną pastą z białej fasoli rozmarynowej i posypaliśmy pokrojonym w plasterki stekiem. Od strony? Surówka z sałatki jabłkowej, niezbyt ciężka na kapuście i z dressingiem musztardowym Dijon. Ciesz się całą tą mleczarnią po drugiej stronie linii mety.

Przepis na płaski stek w plasterkach

Służy 4

Składniki:

• 1 funtowy stek ze spódnicy
• 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielonej
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• Sok z 1-1/2 cytryny, podzielony
• Sól i pieprz
• 1 opakowanie (18-20 uncji) przygotowanego ciasta na pizzę (pełnoziarniste, wieloziarniste lub zwykłe)
click fraud protection
• 1 (15 uncji) puszki fasoli cannellini, odsączonej i opłukanej
• 1 łyżka świeżego rozmarynu

Wskazówki:

1. W naczyniu do pieczenia skrop stek 2 łyżkami oliwy z oliwek. W mięso wcieramy zmiażdżony czosnek. Wyciśnij na wierzch sok z 1 cytryny, dopraw solą i pieprzem, przykryj i wstaw do lodówki na min. 1 godzinę.
2. Rozgrzej piekarnik i kamień do pizzy do 450 stopni F. Jeśli nie masz kamienia do pizzy, użyj blachy do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą lub wyłożonej Silpatem.
3. Rozwałkuj/rozciągnij ciasto do pizzy, aby pasowało do kamienia do pizzy lub naczynia do pieczenia.
4. Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto będzie w pełni ugotowane.
5. Podczas pieczenia ciasta rozgrzej patelnię grillową lub grill na świeżym powietrzu na średnim ogniu.
6. Dodaj stek do grilla i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, w zależności od tego, jak dobrze chcesz stek.
7. Gdy stek się smaży, dodaj fasolę, sok z 1/2 cytryny, pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek i rozmaryn do robota kuchennego. Miksuj do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji.
8. Wyjmij stek z patelni grillowej i połóż go na desce do krojenia.
9. Po upieczeniu wyjmij ciasto do pizzy i pozostaw do ostygnięcia przez około 5 minut.
10. Po lekkim schłodzeniu rozprowadź mieszankę fasoli na całej powierzchni ciasta na pizzę.
11. Stek pokrój w cienkie plasterki i połóż na wierzchu fasoli.
12. Udekoruj posiekaną szalotką.

Przepis na sałatkę z czerwonej kapusty jabłkowej

Służy 4

Składniki:

• 1/2 małej czerwonej kapusty, wyjętej z rdzenia i pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 jabłko, starte
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1-1/2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka brązowego cukru
• Sok z 1/2 limonki
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Połącz kapustę i jabłko w dużej misce.
2. W małej misce wymieszaj pozostałe składniki i wylej na masę z kapusty i jabłka.
3. Wymieszaj, aby połączyć i podać.

Więcej artykułów związanych z bieganiem

Jak trenować do pierwszego półmaratonu
Poradnik dla początkujących biegaczy
Wskazówki dotyczące biegania: Jak trenować do maratonu