Jesienne przepisy na wygodne jedzenie dla „Głodnej dziewczyny” w każdym z nas – SheKnows

Witam, jesień. Witam, zmieniam liście. Witaj, rześkie powietrze i krótsze dni — i witaj, ryczący apetyt. Jeśli jest późny październik, to chyba nadszedł czas, żebym poczuła się wyjątkowo głodna i wiem, że nie tylko ja. Znajdujemy się na magicznym skrzyżowaniu wakacji i OMG nadchodzi zima, gdzie nagle pojawia się potrzeba izolowania ciała przed zimnem za pomocą pieczeni i puree ziemniaczanego.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Nieunikniony? Tak, prawdopodobnie. Ale jest zdrowy sposób na ucztowanie z jedzeniem. Mamy trzy całkowicie satysfakcjonujące jesienne przepisy od naszych przyjaciół w Głodna dziewczyna (kasy Blog Lisy LillienJej myśl przewodnia, jak zostać szefem kuchni celebrytów) — i tak, jeden z nich obejmuje pieczeń. Myślę, że wiesz, dokąd z tym zmierzamy. To wygodne jedzenie, które cię kocha.

Więcej: Jak sprawić, by obiad wyglądał magicznie, gdy wieczorem wracasz do domu?

Głodna dziewczyna wolno pieczona w garnku

Służy 12

Informacje żywieniowe na porcję (około 2 1/2 uncji gotowanego mięsa z 2/3 szklanki bulionu i warzyw): 206 kalorie, 7 g tłuszczów (3 g tłuszczów nasyconych), 447 mg sodu, 11 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4,5 g cukrów, 25,5 g białko

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 3 – 4 godziny lub 7 – 8 godzin | Całkowity czas: 3 godziny, 25 minut – 8 godzin, 25 minut

Składniki:

• 1 (3 funty) surowej karkówki wołowej bez kości, obciętej z nadmiaru tłuszczu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 (14 uncji) puszki beztłuszczowego bulionu wołowego
• 4 szklanki marchewki, pokrojone w monety 1/2 cala
• 3 szklanki grubo posiekanej cebuli
• 2 szklanki pokrojonych w plasterki grzybów
• 1 szklanka selera, pokrojonego na 1/2-calowe kawałki
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 2 gałązki świeżego tymianku
• 1 łyżeczka posiekanego czosnku
• 2 łyżki mąki kukurydzianej

Wskazówki:

1. Przynieś dużą patelnię spryskaną sprayem nieprzywierającym do wysokiej temperatury. Dopraw pieczeń po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Gotuj i obracaj, aż wszystkie boki się zrumienią, około 5 minut. Umieść w powolnej kuchence.
2. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz skrobi kukurydzianej do wolnowaru, w tym pozostałe 3/4 łyżeczki soli i czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj.
3. Gotuj na wysokich obrotach przez 3 do 4 godzin lub na niskich obrotach przez 7 do 8 godzin, aż pieczeń się upiecze.
4. Wyłącz wolną kuchenkę. W małej misce rozpuść skrobię kukurydzianą w 2 łyżkach zimnej wody. Dodaj do płynu w powolnej kuchence. Pozostaw bez przykrycia, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut.
5. Usuń i wyrzuć gałązki tymianku. Pokrój mięso i podawaj polane warzywami i sosem.

Wiśniowy sos żurawinowy Hungry Girl

Służy 12

Informacje żywieniowe na porcję (około 1/3 szklanki): 33 kalorie, 0 g tłuszczów całkowitych (0 g tłuszczów nasyconych), 25 mg sodu, 11,5 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4,5 g cukrów, 1,5 g białka

Czas przygotowania: 5 minut | Czas gotowania: 20 minut | Czas nieaktywny: 3 godziny | Całkowity czas: 3 godziny, 25 minut

Składniki:

• 2 szklanki mrożonych ciemnych czereśni (bez dodatku cukru)
• 1 torebka (12 uncji) całych żurawin (świeżych lub mrożonych); bez dodatku cukru)
• 1/4 szklanki łyżeczkowego słodzika Truvia bez kalorii (lub innego granulowanego słodzika bez kalorii; patrz uwaga poniżej) lub więcej do smaku
• 2 (1/4 uncji) koperty suchej żelatyny bez smaku?
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej
• 1/8 łyżeczki soli

Wskazówki:

1. W średnim garnku wymieszaj wiśnie, żurawinę, słodzik i 1 szklankę wody. Ustaw wysoki ogień i zagotuj.
2. Zmniejszyć do wrzenia. Przykryj i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu odsłaniając, aby wymieszać.
3. W międzyczasie w małej misce posyp żelatyną 1/2 szklanki zimnej wody.
4. Zdejmij garnek z ognia, dodaj zawartość małej miski i dokładnie wymieszaj. Dodaj skórkę z pomarańczy i sól.
5. Przenieś miksturę do dużej miski i wstaw do lodówki, aż ostygnie i stwardnieje, co najmniej 3 godziny.
6. Jeśli chcesz, dodaj dodatkowy słodzik do smaku.

Głodna dziewczyna FYI: Słodzik Truvia bez kalorii jest około dwa razy słodszy od cukru. Jeśli używasz bezkalorycznego, granulowanego słodzika, który odmierza filiżankę do filiżanki, jak cukier, zamiast Truvii, podwój ilość wymaganą w tym przepisie.

Więcej: Wersje Paleo naszych ulubionych potraw na Święto Dziękczynienia: Najwyższa pora

Hungry Girl’s tostowe skórki ze słodkich ziemniaków marshmallow

Służy 10

Informacje żywieniowe na porcję (1 skóra): 74 kalorie, 0,5 g tłuszczu całkowitego (0 g tłuszczów nasyconych), 94 mg sodu, 17,5 g węglowodanów, 1,5 g błonnika, 7,5 g cukrów, 1 g białka

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 45 minut

Składniki:

• 5 (8 uncji) pomarańczowych słodkich ziemniaków o jednolitym kształcie
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki brązowego cukru (bez opakowania)
• 1-1/4 szklanki mini pianek

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Spryskaj blachę do pieczenia sprayem nieprzywierającym.
2. Ziemniaki kilkakrotnie nakłuć widelcem. Na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej gotuj w kuchence mikrofalowej przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
3. Po ostygnięciu, pokrój każdy ziemniak wzdłuż na pół. Ostrożnie wygarnij wnętrze, pozostawiając około 1/4 cala wewnątrz skóry. Wyrzuć miąższ ziemniaczany (lub zachowaj go do innego użytku).
4. Połóż wydrążone muszle na blasze do pieczenia. Posyp cynamonem, gałką muszkatołową i solą.
5. Piecz, aż brzegi zaczną chrupać, około 10 minut.
6. Na wierzch posyp brązowym cukrem i piankami. Piecz, aż pianka puchnie i lekko się zarumieni, 3 do 4 minut.

Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej.