Te nieprzygotowane, schłodzone przepisy na gazpacho ochłodzą Cię w gorące letnie dni. Wykonane ze świeżych i aromatycznych składników, te przepisy na gazpacho odświeżą i przywrócą energię w te powolne psie dni lata.
Podstawy Gazpacho
Używaj najświeższych składników
Składniki w przepisach na gazpacho nie są gotowane, więc użycie najświeższych i najlepszych możliwych składników jest koniecznością. Gazpacho składa się głównie z sezonowych warzyw, takich jak pomidory i papryka, a czasami ze świeżych owoców, takich jak arbuz lub mango. Więc kupując składniki do tych przepisów na gazpacho, upewnij się, że kupujesz sezonowe produkty o największym smaku. Nie używaj kiepskiej jakości lub pod dojrzałe warzywa, bo wtedy ucierpi jakość gazpacho, lepiej zastąpić innymi składnikami niż używać tych niskiej jakości.
Używaj dobrej oliwy z oliwek
Tak jak musisz używać świeżych warzyw i ziół, używanie dobrej oliwy z oliwek jest bardzo ważne. Użyj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i skosztuj jej przed ręką, aby upewnić się, że ma pyszny, owocowy smak. Oliwa z oliwek jest podstawą zupy, więc dobra oliwa z oliwek będzie doskonałym gazpacho.
Wybierz puree lub masywne
Gazpacho może być albo w pełni gładkie i puree, albo trochę masywne z pewną konsystencją, wybór należy do Ciebie. Tak czy inaczej, powinieneś mieszać połowę mieszanki na raz, aby smaki dobrze się zmieszały.
Niech zupa się uspokoi
Ponieważ gazpacho jest podawane na surowo, smaki potrzebują trochę czasu, aby usiąść i zmiksować, więc powinno być przygotowane kilka godzin, a nawet dzień wcześniej. Gazpacho powinno siedzieć co najmniej 3 godziny przed podaniem, aby uzyskać najlepsze smaki.
Udekoruj i podawaj dobrze schłodzone
Celem gazpacho jest serwowanie go bardzo dobrze schłodzonego, więc schłodź miskę i łyżki przed podaniem, aby pozostało zimne. Przybranie zupy również nada jej dodatkowego smaku, więc dodaj do niej porcję kwaśnej śmietany, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę, pomidory, cebula lub kolendra, skropiona dobrą oliwą z oliwek, kilka domowych grzanek, chipsy tortilla lub ostry sos paprykowy dla odrobiny ciepła.
