Unikalny przepis na krówki to coś, co każdy domowy kucharz powinien mieć w swoim pudełku z przepisami (a raczej w oprogramowaniu). Sprawdź ten pyszny czekoladowy przysmak z sezonowego rzemieślniczego naparu.
Ta ciągnąca się krówka świąteczna może być przygotowana z dowolnym piwem świątecznym lub zimowym. Są szanse, że jeśli lubisz piwo, spodobają Ci się nuty smakowe, które nadaje Twojej krówce. Ale nie martw się, że smakuje zbyt podobnie do alkoholu. Pozostałe składniki maskują większość słodowych i chmielowych smaków piwa, dzięki czemu zostajesz po prostu przysmakiem, który zawiera tylko odrobinę Twojego ulubionego piwa lub piwa.
Wskazówka dotycząca gotowania
Różne rodzaje piwa mogą powodować różnice w czasie gotowania lub wiązania. Postaraj się przygotować ten przepis dzień wcześniej, aż dowiesz się, jak Twój wybór wpłynie na produkt końcowy.
Świąteczny przepis na krówkę piwną
Wydajność 16-30 sztuk
Składniki:
- 1 (12 uncji) butelka piwa świątecznego lub zimowego
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 (14 uncji) puszki słodzonego skondensowanego mleka
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru
- 1-1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka plus 1-3/4 łyżki półsłodkich lub gorzkich chipsów czekoladowych
- 1 łyżka miodu
- 1/3 szklanki niesolonego masła
- 1/4-1/3 szklanki orzechów do wyboru, drobno posiekane
Wskazówki:
- W dużym rondlu na średnim ogniu wymieszaj piwo i masło, często mieszając przez 20 lub 30 minut, aż powstanie syrop o konsystencji glazury. (Jeśli zacznie bulgotać lub wrzeć, lekko zmniejsz ogień.)
- Zmniejsz ogień i dodaj skondensowane mleko, miód, wanilię i masło i mieszaj, aż się połączą.
- Dodaj brązowy cukier i kawałki czekolady, zwiększ ogień do średniego i ciągle mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
- Kontynuuj gotowanie na jak największym ogniu (nigdy większym niż średni), nigdy nie pozwalając, aby mieszanina się zagotowała i ciągle mieszając przez około 15 minut.
- Mieszanka jest gotowa, gdy brzegi zaczynają lekko odchodzić od garnka lub gdy łyżeczka wrzucona do zimnej wody utworzy kulkę.
- Natychmiast zdejmij miksturę z ognia i wlewaj po 1/4 krówki do wysmarowanej tłuszczem szklanego naczynia żaroodpornego o wymiarach 8 x 8 cali. Między każdą 1/4 mieszanki wsyp orzechy (nie nie wymieszaj orzechy, ponieważ możesz rozbić krówkę lub spowodować jej rozdzielenie).
- Przykryj naczynie papierem woskowym lub folią i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około godzinę. Gdy dno naczynia ostygnie na tyle, aby wygodnie dotykać dna, możesz przenieść naczynie do lodówki, aby zakończyć ustawienie.
- Wyjmij naczynie z lodówki i pokrój krówkę na 16 do 30 równych kwadratów.
Uwagi do przepisów
-
W tym przepisie użyliśmy Sierra Nevada Celebration z kawałkami ciemnej czekolady, aby uzyskać ciemny, pieczony smak. Tworzy to intensywną i ciągnącą krówkę, która najlepiej nadaje się do skubania. Można też spróbować Sam Adams Winter Lager lub Christmas Ale z półsłodką czekoladą. Pamiętaj tylko, aby wybrać czekoladę, która uzupełni Twój wybór piw. - Ze względu na słód w piwie, większość tych krówek prawdopodobnie będzie żuła niż krówka tradycyjna.
- Produkcja krówek jest bardzo zależna od klimatu. Ustawienie trwa dłużej, jeśli w powietrzu jest więcej wilgoci. Więc jeśli pogoda na zewnątrz jest okropna, rozważ przechowanie jej na inny dzień.
Więcej przepisów na krówki
Przepis na kremową krówkę z dyni
Krówka Budyniowa Czekoladowa
Szybki przepis na krówki z masłem orzechowym
