Niektórzy ludzie mają obsesję na punkcie letniego deszczu, inni uwielbiają długie dni na plaży — ale dla nas lato to przede wszystkim produkty sezonowe. Poważnie, naprawdę nie ma lepszej pory roku na świeże, soczyste owoce.
I chociaż całkowicie cieszymy się z kawałka dojrzałego letniego owocu, kiedy weźmiesz go i uniesiesz go w dekadencki deser, cóż, to po prostu niebo.

Szczególne miejsce w moim sercu mam dla mango. Przypominają mi letnie wakacje do ojczyzny moich rodziców jako małej dziewczynki i hawajskie rekolekcje z moją małą rodziną. Ledwo mogę trzymać je w domu, moje dzieci uwielbiają jeść je świeżo pokrojone, ale jeśli uda mi się przemycić kilka, mogę je przekształcić w bezmleczne lody kokosowo-mango! Podstawą jest krem kokosowy, a wszystko, czego potrzebuję, to blender i trochę ubijania, aby konkurować z tradycyjną śmietanką i kremem jajecznym. Blender przeciera mango z odrobiną soku z limonki, który mieszam z kremem kokosowym. Słodzony wyłącznie miodem, jest niesamowicie orzeźwiający przy pomocy gałki.
Więcej: Nigdy nie uwierzysz, jak zdrowy (i łatwy) jest ten deser

Bezmleczne lody kokosowe z mango
Sprawia, że jedna kwarta
Składniki:
- 2 duże, dojrzałe mango
- 1/2 szklanki miodu
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 puszka 14 uncji kremu kokosowego



Wskazówki:
- Przygotuj miskę maszyny do lodów, schładzając ją w zamrażarce przez co najmniej 24 godziny.
- Pokrój mango po obu stronach dołu wzdłuż. Wyrzuć doły. Zeskrobać miąższ mango łyżką do blendera i purée. Powinieneś mieć około 1 1/4 szklanki puree z mango.
- Dodaj miód i sok z limonki oraz puree do uzyskania gładkiej konsystencji.
- W dużej misce wymieszaj purée z mango i krem kokosowy. Przykryj folią i wstaw do lodówki do bardzo zimnego — około 4 godzin lub na noc.
- Gdy śmietana ostygnie, przenieś do maszyny do lodów i ubijaj przez około 10-15 minut, aż będzie gęsta i ma pożądaną konsystencję. Przełóż do bochenka lub podobnego pojemnika, połóż kawałek papieru pergaminowego na wierzchu lodów i schłodź w zamrażarce przez co najmniej 1 godzinę przed nabraniem i podaniem.
Galette morelowa

Z latem przychodzi galette. Galettes to dla mnie jedna z niewielu rzeczy, które warto włączyć w piekarnik w miesiącach letnich. Szczególnie je uwielbiam, ponieważ natura swobodnej formy jest tak wyrozumiała dla osób, które zmagają się z kręceniem ciasta (to ja!). Weź dowolne owoce, ale zdecydowanie spróbuj z morelami, gdy są w sezonie! Uzyskać przepis na galette morelową tutaj.
Miodowy drobiazg figowy

Figi to dla mnie atrakcja lata. Są piękne i ponętne pod każdym względem. Moim ulubionym sposobem na delektowanie się figami jest drobiazg z miodem figowym, który, jeśli nie odkryłeś razem magii miodu i fig, jest „koniecznym”. Zdobądź przepis na Miodowa figa figowa z kremem jogurtowym mascarpone z kozim serem tutaj.
Pierwotnie opublikowany w sierpniu 2015 r. Zaktualizowano w czerwcu 2017 r.