2
Pikantne klopsiki z przepisem na dżem pomidorowy
Na klopsiki:
Składniki:
- 500 gramów mielonej wołowiny
- 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 50 gram rozdrobnionego sera
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 2 łyżeczki płatków chili
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
2. W dużej misce wymieszać mięso, cebulę, bułkę tartą, ser, czosnek i jajka.
3. Ugniataj składniki razem, aż dobrze się połączą. Jeśli mięso jest zbyt lepkie, dodaj więcej bułki tartej; jeśli jest zbyt kruchy, dodaj trochę mleka lub wody.
4. Gdy będziesz zadowolony z konsystencji mieszanki, dodaj przyprawy (sól, pieprz i płatki chilli).
5. Za pomocą dłoni rozwałkuj miksturę w kulki i umieść je w żaroodpornym naczyniu.
6. Piecz klopsiki w 200 stopniach C przez 15-20 minut.
7. Gdy będą gotowe, nakłuj je bambusowymi szaszłykami i podawaj z konfiturą pomidorową.
Na dżem pomidorowy:
Składniki:
- 10 pomidorów
- 1/2 cytryny
- 1/2 szklanki cukru
Wskazówki:
1. Włóż pomidory do średniej wielkości garnka.
2. Pomidory zalać wrzątkiem i odstawić na 1-2 minuty.
3. Obierz skórkę z pomidorów.
4. W dużej misce zetrzyj pomidory.
5. Na średniej wielkości patelni wymieszać pomidory, cukier i sok z cytryny, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
6. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do wyparowania wody.
7. Gdy mieszanina nabierze konsystencji podobnej do dżemu, zdejmij ją z ognia i wrzuć do słoika lub do kokilki do podania z klopsikami.
