Lato to pora na grillowanie i zatopienie zębów w satysfakcjonującym grillowaniu wędliny. Te lepkie i słodkie żeberka są idealne do pieczenie na rożnie. Niezależnie od tego, czy planujesz duże przyjęcie przy grillu, czy po prostu rodzinny obiad, wszyscy pokochają te pyszne żeberka grillowe.
lepkie słodkie żeberka newkie
4 do 6 porcji; przepis i zdjęcie dzięki uprzejmości znanego szefa kuchni Sam gotujący facet
Oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby zrobić świetne żeberka: najpierw je wstępnie ugotuj, a następnie wykończ na grillu ze wspaniałym sosem (oczywiście poniżej). Zrób to, a będziesz geniuszem pieprzonych żeber. Aby je wstępnie ugotować, pieczę je w piekarniku. Nie zgadzam się z teorią „gotowania ich w dużym garnku z wodą”. Bo poza wygotowaniem smaku, gotowane mięso brzmi dla mnie absolutnie obrzydliwie.
Składniki:
2 stojaki mięso wieprzowe tylne żebra, od 5 do 6 funtów
4 łyżki białego octu
1/2 szklanki zwykłego sosu barbecue
1/4 szklanki Newcastle Brown Ale
1 szklanka brązowego cukru
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 400F.
2. Żeberka i ocet włożyć do dużego naczynia do pieczenia lub zapiekanek, szczelnie przykryć folią aluminiową i piec około 60 minut lub do miękkości.
3. Podczas gotowania połącz sos bbq, Newcastle i brązowy cukier w małej misce. Dobrze wymieszać i odłożyć na bok.
4. Gdy żeberka są gotowe, wyjmij je z piekarnika i ostrożnie zdejmij folię – będzie tona pary. Żeberka są teraz w pełni ugotowane i wystarczy je wykończyć na grillu.
5. Rozgrzej grill na średni/wysoki poziom i umieść żeberka mięsną stroną do dołu bez sosu, ale możesz polać wierzch sosem.
6. Gotuj, aż zaczną tworzyć ładne ślady po grillu i odwróć się; teraz sfastryguj górną stronę. Teraz chodzi o fastrygowanie i pozwolenie żeberkom na uzyskanie świetnego koloru z każdej strony.
7. Daj im jedną dodatkową porcję, gdy zostaną wyjęte z grilla przed podaniem.
Letnie wskazówki dotyczące grillowania
Wskazówki dotyczące letniego grillowania Newcastle Brown Ale zostały opracowane przezSam gotujący facet.
- Chodzi o ciepło — więc najpierw upewnij się, że grill jest naprawdę gorący. Jeśli możesz trzymać rękę około 3 cali nad rusztem przez ponad 3 sekundy, nie jest gotowa. Więc zamknij pokrywę i sprawdź pocztę.
- Rozbłyski się zdarzają, więc bądź przygotowany. Trzymaj butelkę z rozpylaczem blisko. Sok jabłkowy to dobra opcja na butelkę. Tequila też, ale bądź przygotowany na więcej płomieni.
- Lodowate steki są dobre tylko dla podbitych oczu. Mięso powinno mieć temperaturę pokojową, zanim trafi na grill.
- Rozmiar ma znaczenie. Daj sobie szansę i zostaw w supermarkecie cienki kawałek mięsa, który Twój supermarket uznał za „idealny do grillowania”. Kup steki o grubości od 1 do 1-1 / 2 cala.
- Kiedy już masz jedzenie na grillu, nie czas dzwonić do starego współlokatora ze studiów. Miej oko na nagrodę.
