Wiem, że nie jestem jedyną osobą, która lubi rozpoczynać nowy rok na zdrowszej, świeżej stopie. A najlepszym sposobem na to jest wzbogacenie moich ulubionych przepisów o niesamowicie zdrowe pożywienie. Nie tylko sprawiają, że wszystko jest zdrowsze, ale także dodają smaku.
Jestem jedną z tych dziwnych osób, które naprawdę kochają zdrową żywność. Kiedy się budzę, nie mam ochoty na pączki, mam ochotę na obfite koktajle czy naleśniki z siemienia lnianego. Ale wiem, że jestem tutaj w mniejszości, więc postanowiłam tworzyć przepisy, które smakują i wyglądają dekadencko, ale są potajemnie wypełnione świeżymi, zdrowymi składnikami. Wkrótce będziesz dziwny jak ja!
1
Masło orzechowe wolnowarowe i galaretka quinoa
Służy około 6-8
Składniki:
- 1/2 szklanki komosy ryżowej
- 1/2 szklanki płatków owsianych pokrojonych w stal
- 2 1/2 szklanki waniliowego mleka migdałowego
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 1/2 łyżki masła orzechowego
- 1-1/2 łyżki galaretki malinowej
- Świeże maliny do dekoracji
Wskazówki:
- Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz galaretki) w misce wolnowaru. Gotuj na małym ogniu przez około 4-1/2 do 6 godzin, aż mieszanina będzie miękka i całkowicie ugotowana. Po ugotowaniu wymieszać z galaretką malinową i świeżymi malinami.
2
Czekoladowy koktajl z awokado
Służy 2
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado bez skórki
- 1 szklanki lodów czekoladowych
- 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki chipsów mlecznej czekolady
- 1 łyżka wanilii
Wskazówki:
- Umieść wszystkie składniki w blenderze i mieszaj, aż będą gęste i kremowe. Wlać do słoików Mason i udekorować kawałkami czekolady.
3
Pikantne tacos z tofu
Służy około 4
Składniki:
- 1 (14 uncji) blok bardzo twardego tofu, sprasowane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2-3 łyżki przyprawy do taco
- 8 miękkich skorupek taco
- 1/2 awokado, posiekane i posiekane
- Świeża kolendra do dekoracji
- 1/4 szklanki posiekanego sera cheddar
- 4 łyżeczki sosu do taco
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Nasmaruj standardowe naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania. Pokrój tofu na kawałki wielkości kęsa i umieść w płytkiej misce. Wymieszać z oliwą i posypać równomiernie przyprawą do taco. Rozsyp na blasze równymi warstwami i piecz przez 15 minut. Rozbij szpatułką i piecz przez kolejne 20 minut, aż będzie chrupiąca.
- Napełnij tortille równomiernie tofu i posyp kolendrą, serem i sosem taco. Dodaj do każdego po kilka kawałków awokado i ciesz się!
Więcej przepisów na superfood
Siedem przepisów na superfood z ziołami i przyprawami
8 Superfoods, które możesz dodać do swojego smoothie
6 Superfoods dla twojego serca
