Sałatka z targu rolników – SheKnows

Tego lata zaoszczędź czas w kuchni i wykorzystaj w pełni produkty z rynku rolników dzięki prostym, lekko siekanym sałatkom, takim jak ta sałatka na targu rolniczym z winegretem z estragonu.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim daniem

Wiesz, że oficjalnie nadeszło lato, kiedy rynek rolników jest pełen świeżych, ekologicznych produktów. Rynek rolny może być świetnym źródłem inspiracji, ale może być trudno zdecydować, co zrobić z tymi wszystkimi warzywami. Siekane sałatki to świetny sposób na połączenie smaków i włączenie wszystkich produktów do następnego zaciągnięcia na targu rolniczym.

Ta sałatka wykorzystuje słodki groszek śnieżny, soczyste pomidory, chrupiący por i kremowe ziemniaki, aby uzyskać połączenie pełne smaku i jasnych kolorów. Pokrój warzywa na małe, równe kawałki i wrzuć orzeźwiający winegret ziołowy, taki jak ten z estragonem. Inne mieszanki ziół byłyby mile widzianym dodatkiem — szybko przychodzą na myśl mięta, bazylia i kolendra.

Warzywa w dressingu można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce na noc. Tuż przed podaniem polej posiekane produkty na zieleninę mniszka, aby uzyskać nieoczekiwany, pieprzny kęs.

Sałatka z jarmarku z winegretem estragonowym

Porcja 4–6

Składniki:

Na winegret:

• 2 łyżki świeżych liści estragonu
• 1/4 szklanki octu z białego wina
• 1 łyżka miodu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Na sałatkę:

• 1/2 funta młodych młodych ziemniaków
• 1 duży por, pokrojony w cienkie plasterki
• 1 pół litra pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
• 1 duża filiżanka groszku śnieżnego, pokrojonego w cienkie plasterki
• 4 szklanki zieleni mniszka, opłukane i wysuszone

Wskazówki:

Aby zrobić winegret:

1. Zmiksuj estragon w blenderze lub robocie kuchennym, aż zostanie drobno posiekany.
2. Dodaj ocet winny, miód, sól i czarny pieprz i mieszaj, aż się połączą.
3. Przy włączonym blenderze skrop oliwą z oliwek i zmiksuj na gładką konsystencję.
4. Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do podania.

Aby zrobić sałatkę:

1. Gotuj ziemniaki na parze, aż będą gotowe, około 10 minut. Odstawić do ostygnięcia. Pokroić na ćwiartki.
2. W średniej misce wymieszać pokrojone w ćwiartki ziemniaki, por, pomidory i groszek śnieżny. Skrop warzywa połową sosu winegret i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Warzywa i pozostały vinaigrette przechowuj w lodówce przez co najmniej godzinę do jednego dnia.
3. Tuż przed podaniem rozłóż zieleninę mniszka na dużej półmisku. Delikatnie polej ziemniaki, por, pomidory i groszek śnieżny. Podawać z zarezerwowaną połową dressingu z boku.

Smaczniejsze letnie sałatki

Skwierczące letnie sałatki
Zdrowe letnie sałatki makaronowe
Sałatka z makaronem Caprese