Robienie domowej roboty śniadaniekiełbasa jest tak proste jak 1-2-3! Nie ma końca kreatywnym kiełbaskom, które możesz zrobić, gdy znasz podstawy.
Krok 1: Wybierz mięso
Kiełbasa może być zrobiona z dowolnego mielonego mięsa, które wybierzesz. Mieszanki wieprzowiny i wieprzowiny to najczęściej używane mięsa do kiełbas ze względu na ich mocny smak. Wieprzowinę można łatwo mieszać zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi smakami i można ją łatwo dostosować, co czyni ją idealnym wyborem. Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy, rozważ użycie niskotłuszczowego mielonego kurczaka lub indyka. Pamiętaj, aby wybierać mielony drób, który nie zawiera skórek, w przeciwnym razie możesz mieć wyższą zawartość tłuszczu niż wieprzowina! Kiełbasa nie będzie tak wilgotna, ale będzie miała dobry smak i mniejszą zawartość tłuszczu.
Bez względu na to, jakie mięso wybierzesz, kup około 2 funtów. Kiełbasy, które zrobisz, nakarmią około 6 osób.
Krok 2: Wybierz swoje przyprawy
Niebo jest granicą. Nie ma dobrej lub złej odpowiedzi na pytanie, jak przyprawiać kiełbasę. Możesz zachować to bardzo prosto i po prostu dodać sól i pieprz lub stworzyć ognistą kiełbasę pełną płatków czerwonej papryki! Wszystko zależy od śniadania, które serwujesz. Aby uzyskać bardziej tradycyjną kiełbasę śniadaniową, dodaj 1-2 łyżeczki szałwii, 1 łyżkę brązowego cukru i 1-2 łyżeczki soli i pieprzu. Możesz nawet doprawić mięso tartą cebulą, jabłkiem lub gruszką!
Krok 3: Wymieszaj, zwiń i naciśnij
Kształtowanie kotleta kiełbasianego jest bardzo proste. Gdy przyprawy zostaną zmieszane z mięsem, zrób klopsiki. Po prostu uformuj zmielone mięso w kulki i odłóż je na bok. Gdy całe mięso jest zwinięte i mniej więcej tej samej wielkości, spłaszcz klopsiki. Umieść piłkę między dłońmi i naciśnij. Kotleciki nie będą idealnie okrągłe, ale nie przejmuj się tym zbytnio. Nawet idealnie okrągłe kotleciki nie gotują się w idealnie okrągłe kiełbaski.
Krok 4: Gotuj i ciesz się!
Aby ugotować paszteciki, rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu na kuchence. Dodaj 4-5 kotletów na raz. Smaż każdy kotlet przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie ugotowany i nie będzie już różowy w środku. Powtórz ten proces z resztą pasztecików. Aby paszteciki z kiełbaskami były ciepłe, podczas gdy reszta się piecze, podgrzej piekarnik do 200 stopni F, a następnie wyłącz go. Ugotowane placki połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym w ciepłym piekarniku. Ręcznik papierowy wchłonie nadmiar tłuszczu z kiełbasek, dzięki czemu nie będą zbyt tłuste.
Więcej przepisów na kiełbasy
Domowe paszteciki z kurczaka, jabłka i kiełbasy szałwiowej
Kiełbasy z cheddarem
Grillowana kiełbasa i szaszłyki szałwiowe
