Nie każdego dnia masz urodziny, nawet jeśli jesteś królową Anglii. Ale dzisiaj jest tak naprawdę 94. urodziny królowej Elżbiety IIi choć w tym roku obchodzi jej urodziny obserwowane z powściągliwością i ciszy dzisiaj, na cześć Wielkiej Brytanii i reszty obecnych zmagań na świecie, nadal będzie cieszyć się klasycznym słodkim poczęstunkiem: babeczki czekoladowe od Królewskich Cukierników. Komfortowe jedzenie: robią to nawet członkowie rodziny królewskiej!
Zobacz ten post na Instagramie
🎂🧁🎈Wszystkiego najlepszego Jej Królewskiej Mości! Aby uczcić urodziny Królowej, dzielimy się przepisem na czekoladową babeczkę od The Royal Pastry Chefs. Jeśli Ty lub ukochana osoba świętujecie specjalną okazję podczas odosobnienia, dlaczego nie zafundować sobie #RoyalBakes? Pamiętaj, aby podzielić się z nami swoimi dziełami! Składniki na biszkopty – (około 15) 15g octu 300ml mleka 50ml oleju roślinnego 60g masła (roztopionego i ostudzonego) 2 jajka 5ml esencji waniliowej 250g mąki samorosnącej 75 g kakao w proszku 300g cukru pudru 10g sody oczyszczonej 100g chipsów z białej czekolady foremki na babeczki Składniki na polewę kremową: 90g wysokoprocentowej gorzkiej czekolady 100g masła 125g lukru cukier Możliwość użycia również lukru Royal zamiast buttercream: Lukier królewski dostępny w sklepach Dodaj barwniki spożywcze, aby uzyskać różne kolory Metoda ciasta biszkoptowego: - Rozgrzej piekarnik do 150 C -Połącz mąkę, cukier, kakao w proszku i sodę oczyszczoną w misce -Ubij jajka w oddzielnym dzbanku z esencją waniliową, roztopionym masłem, olejem, mlekiem i octem -Powoli dodaj wilgotną mieszankę do suchej mieszanki, stopniowo -Upewnij się, że ciasto jest gładkie, bez grudek -Na koniec dodaj wiórki czekoladowe (alternatywą mogą być orzechy, suszone owoce) -Połóż pudełka z babeczkami na blacha -Metalową łyżką równomiernie rozłożyć masę do pudełek -Piec około 15-18 minut, wyjmij z piekarnika, gdy będzie złocisty i sprężysty w dotyku -Odstaw do ostygnięcia Metoda maślana: -Utrzeć razem cukier i masło, aż do uzyskania jasnej i kremowej konsystencji -Dodaj ciepłą rozpuszczoną czekoladę -Jeśli masz pod ręką torbę do szprycowania, wyślij lukier na wierzch ciastek do dekoracji (w przeciwnym razie delikatnie użyj łyżeczki lub małej szpatułki do lodu) Metoda polewy królewskiej: -Jeśli dekorujesz lukrem królewskim, rozwałkuj go i pokrój na okrągłe krążki -Ułóż krążek na babeczce i uformuj do pożądanego kształtu Mamy nadzieję, że Ci się podoba! #RoyalBakes
Post udostępniony przez Rodzina królewska (@theroyalfamily) on
Urodziny czy nie, to zawsze czas na czekoladową babeczkę w naszej leśnej karczmie. Na szczęście królewscy cukiernicy podzielili się swoim przepisem na Instagramie.
Zaskakujące jest to, że w przepisie nie ma nic nadzwyczajnego, eleganckiego ani drogiego. To Twój standardowy przepis na biszkopt czekoladowy, z jednym akcentem: kawałki białej czekolady są składane w cieście przed pieczeniem.
Po wyjęciu z piekarnika ciastka można pomalować wyszukanym królewskim lukrem lub prostym lukrem kremowym wykonanym z masła, cukru pudru i roztopionej ciemnej czekolady.
To nie jedyny królewski przepis, którego nauczyliśmy się w tym tygodniu. Były osobisty szef kuchni królowej, Darren McGrady, również dzielił ulubiony przepis królowej na bułkę na swoim kanale YouTube w tym tygodniu.
Teraz brytyjskie bułeczki są nieco inne niż amerykańskie bułeczki – bardziej przypominają okrągłe amerykańskie herbatniki niż masywne, skaliste trójkątne bułeczki, które można znaleźć w piekarniach. Ulubione dania królowej są jędrne na zewnątrz, delikatne i puszyste w środku i są idealnym sposobem na zakrzepłą śmietanę i dżem po herbacie. A dla tych, którzy umierają, by wiedzieć, Królowa zawsze dodaje dżem przed gęstą śmietaną.
Wygląda na to, że ostatnio wszyscy wzniecili burzę i chociaż wszyscy jesteśmy o zakwasie, może w tym tygodniu nadszedł czas, aby zmienić rzeczy na cześć Jej Królewskiej Mości i spróbować zamiast tego zrobić partię czekoladowych babeczek i bułeczek.
