Jogurt domowej roboty jest tak łatwy do zrobienia, a wszystko, czego potrzebujesz, to dwa składniki.
Kiedy spróbowałam pierwszego kęsa domowego jogurtu, zauważyłam, że jest gładka i świeża. I naprawdę podoba mi się, jak łatwo to zrobić. Wystarczy chwilę posiedzieć w spokoju, a następnie schłodzić przed podaniem. Zdecydowanie warto poczekać.
Bardzo ważne jest, aby wysterylizować słoiki Mason, w których będzie jogurt. Umyłem je gorącą wodą z mydłem, a następnie bardzo dobrze spłukałem. Następnie wlałem wrzącą wodę do każdego słoika i pozostawiłem na około 15 minut przed wylaniem wody i pozostawieniem do wyschnięcia na powietrzu.
Tutaj wchodzi w grę najłatwiejsza część. Wystarczy wlać mleko do rondla z termometrem. Gdy mleko osiągnie 185 stopni F, odsuń patelnię od ognia i pozostaw ją na patelni, aż ostygnie do 110 stopni F. Pamiętaj, aby umieścić termometr na środku patelni i nie dotykać dna – będziesz tylko sprawdzać temperaturę palnika, a nie mleko. Następnie dodaj trochę jogurtu, który zawiera żywe i aktywne kultury.
Następnie wszystko, co musisz zrobić, to wlać miksturę do słoików Mason.
Włóż słoiki do dużego garnka i zawiń je w kilka ręczników kuchennych. Przykryj garnek pokrywką i wstaw go do piekarnika (nie jest wymagane ogrzewanie), aby nie przeszkadzał przez następne 9 godzin.
Schłodź przez około 3 godziny. Voilà — masz domowy jogurt.
Ciesz się tym zwykłym jogurtem lub dodaj do niego swoje ulubione składniki.
Przechowuj resztki jogurtu w lodówce.
Ten jogurt jest świetną przekąską i oczywiście świetnie smakuje z owocami, orzechami lub muesli.
Jak zrobić domowy jogurt
Świeży, domowy jogurt, który jest przygotowywany w Twojej własnej kuchni, jest łatwy do przygotowania i wspaniale smakuje sam lub z owocami, jagodami i orzechami.
Wydajność około 1 kwarty
Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywny: 13 godzin | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 13 godzin, 30 minut
Składniki:
- 4 szklanki pełnego mleka (użyliśmy DairyPure®)
- 1/4 szklanki jogurtu z żywymi i aktywnymi kulturami
Wskazówki:
- Wysterylizuj 2 półlitrowe słoiki z masonem (lub kwartę). Odłożyć na bok.
- W małej miseczce dodaj jogurt i odstaw go na blat (aby się schłodził) podczas podgrzewania mleka.
- Podgrzej średni garnek na średnim ogniu i dodaj mleko. Umieść termometr do żywności (termometr do mięsa lub cukierków) na patelni i lekko wymieszaj mleko, aby nie przylgnęło do dna patelni podczas podgrzewania.
- Gdy temperatura mleka osiągnie 185 stopni F, zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby mleko ostygło, aż spadnie do 110 stopni F.
- Gdy mleko osiągnie 110 stopni F (nie pozwól mu obniżyć się niżej), dodaj chochlę mleka do miski z jogurtem i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Następnie dodaj mieszankę jogurtową na patelnię i lekko ubij, aby połączyć jogurt z mlekiem na patelni.
- Ostrożnie wlej mieszankę jogurtową do słoików Mason.
- Załóż pokrywki na słoiki Mason, ale ich nie dokręcaj. Po prostu połóż je na słoikach.
- Włóż słoiki do dużego, ciężkiego garnka. Owiń słoiki kilkoma ręcznikami kuchennymi, aby zakryć boki i górę słoików. Przykryj garnek pokrywką i wstaw do piekarnika na 9 do 10 godzin bez przeszkód. Jeśli jest to wygodne, włącz tylko światło piekarnika na pierwsze 1 do 2 godzin, aby lekko nagrzać piekarnik.
- Wyjmij jogurt z piekarnika i schłódź w lodówce na około 3 godziny przed podaniem.
Ten post został dostarczony przez DairyPure.
Pomysły na przepisy z jogurtem
Parfaity z persymony i jogurtu
Ekologiczny dip warzywny z buraków i jogurtu
Burgery jagnięce z sosem feta-jogurt i ogórkiem, pomidorem, cebulą, sałatką z koperkiem
